Pouch［ポーチ］

ハンバーガーが美味しいモスバーガー。実はレストランも運営しているのをご存知でしょうか？　それが野菜レストラン『GREEN GRILL』（グリーングリル）。外食というとお肉や油の多い料理をイメージしてしまいます。野菜メインとはいっても、けっこう高カロリー・高コレステロールな料理なのでは？　ヘルシーだとしても美味しくないのでは？　ということで、『ポーチ』編集部の辛口グルメ覆面調査員が『GREEN GRILL』に行ってみました。

●バーニャカウダ
野菜料理の定番といえば、バーニャカウダですよね。野菜をバーニャカウダソースにつけて食べるだけの料理ですが、純粋な野菜の味がハッキリとわかるので、バーニャカウダが美味しいレストランは他の野菜料理も美味しいといわれるほどです。さっそく『農家の野菜プレート 特製バーニャカウダソース』（1600円）を注文。

木製のプレートには、アスパラガス、かぼちゃ、パプリカ、ナス、にんじん、アピオス、ナスなど、様々な野菜が盛られています。バーニャカウダソースにつけてかぼちゃを食べてみたところ、バーニャカウダソースの強い酸味が野菜の自然な味を引き立てて美味しさを演出していました。しかし、バーニャカウダソースの味が強いため、野菜につける際は少量にしておいたほうが、飽きずに食べることができそうです。

●驚きの生ナスを食べる
『農家の野菜プレート 特製バーニャカウダソース』には、あらかじめ火が通してある野菜と、生の野菜がありました。生野菜で驚いたのは、ナスが生のままだった事。「生のまま食べられるの？」と思いつつ、バーニャカウダソースに浸して食べてみると……。シャキシャキした歯ごたえと、キュッキュッとしたナス独特の触感を感じられ、とても美味しく食べることができました。「美味しい味」というよりも、「新鮮な味」といったほうが適切かもしれません。これは生ナスの触感を体験するためにも、一度食べてみる価値はありそうです。

●とりあえず冷菜3種盛り
『GREEN GRILL』に行ったら、冷菜または温菜の『野菜のデリ3種盛り』（900円）を食べてみるといいかもしれません。『GREEN GRILL』は野菜をメインの食材としているだけあって、様々な野菜料理があり、『野菜のデリ3種盛り』は、それを一度に楽しむことができるんです。今回は冷菜で『野菜のデリ3種盛り』を食べることに。野菜のデリは好きなものを3種類注文することができ、『3種のきのこと豚トロのマリネ』と『焼きネギとカモのプルーンソースマリネ』、『素焼き野菜のごろごろタラトュイユ』を注文。ちなみに単品でも注文できます（各450円）。

『3種のきのこと豚トロのマリネ』はエリンギが今までにないほどジューシーで、噛めば噛むほどエリンギの旨みが楽しめます。飲み込んでしまうのがもったいないくらいです。『焼きネギとカモのプルーンソースマリネ』はネギの内部が溶けてトロトロの液体になっていて、食べるとジュワッとネギ独特の味が口の中に広がります。カモ肉と一緒に食べると、ネギのトロトロ水分がカモ肉にかかるソースの役割を果たして、とっても濃厚な味わいになりました。『自家製彩りピクルス』はパプリカをメインとした野菜にソースをあえたもので、味は平凡でしたが美味しく食べることができました。

●お通しに珍しい野菜が
実は、『GREEN GRILL』のお通し料理も面白いんです。『農家の野菜プレート 特製バーニャカウダソース』にも出てきた野菜ですが、アピオス（アメリカ ホドイモ）がお通しに出てくることがあります。アピオスは水分の少ないジャガイモのような触感で、味はふかし芋に似ています。カルシウムが豊富な野菜だそうで、健康にも嬉しい野菜ですね。なかなか食べられない野菜なので、アピオスも食べる価値アリの野菜といえるでしょう。

今回は他の料理も注文してレビューしてみました。この続きは Part2 でお読みください。

店名 『GREEN GRILL』（グリーングリル）
住所 東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti 3F
営業時間 11:30～15:30 / 17:30～23:00
定休日 不定休
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