お正月らしいデザートがほしい! というときに簡単に作れて尚かつおせち料理を無駄なく活用できる「栗きんとんアイス」のレシピをご紹介します。市販のバニラアイスと栗きんとんを混ぜるだけなので、とてもお手軽です。

材料(2人分)
・バニラアイス・・・1コ(200ml弱)
・栗きんとん・・・・大さじ3(栗はアイスと混ざりやすいように刻む)

作り方 
1.バニラアイスを大さじ2ほどすくい、食べてしまうか取り分けておく。


2.栗きんとんをバニラアイスに混ぜる。※お酒の好きな方は、ラム酒やブランデーを混ぜてもOK!

3.冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。

柚子の果実をくりぬいた柚子カップにアイスを盛り付けると、可愛らしい仕上がりになりますよ。柚子がなければ、グラスに盛って。

(記者 / sweetsholic)
写真:Pouch編集部

写真:Pouch