美しいスイーツをたたえるときに、しばしば使うのが「芸術作品のよう」という表現。でも今回ご紹介するスイーツの数々は、その言葉すらも当てはまらないかも。

ウクライナ人の女性パティシエ、Dinara Kasko(ディナラ・キャスコ)さんが作り出すのはアートとしか言いようのないスイーツの数々。何も聞かされずに見れば、食べ物ではなく崇高なモダンアートだと思ってしまう人もいるはず!

【まるで建築物やオブジェのよう】

Cake "Chocolate block" for #sogoodmagazine. Very tasty, beautiful textures, amazing Valrhona chocolate…One of my favorite cake! And my new silicone mold😉 Inside: crunchy layer, sponge cake, cremeux, mousse Alpaco, mousse Biskelia. Торт "Шоколадный блок" для журнала So good.. magazine. Нереально вкусный, особенно когда внутри Valrhona Biskelia и Alpaco. Разные текстуры шоколада, гармоничный вкус, орехи и нежное кремю… Необычайный торт. Я им очень довольна. Ну и конечно ещё одна новая форма😉на следующей неделе напишу подробно о заказе и продажах форм. Сделаю сегодня трансляцию в перископе из школы, где я сейчас на курсах, кому интересно – не пропустите😀 #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#chocolate#valrhona#callebaut#

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

ディナラさんのスイーツの美しさの秘密。それは幾何学的な図形や建築的なデザインが組み込まれているところ。まるで何かの建造物のようなフォルムやビジュアルをしているんです。

色合いもすばらしく、あるものは惑星のよう、またあるものは前衛的なオブジェのよう、またあるものは自然界の生物のようで本当に芸術的!

I'm working hard trying to create something interesting and fresh and I still have so much to do, using geometric shapes as decor and base for a cake. Here are three basic shapes in my new pastry art – cube, ball and triangle, made of different materials and different colors. Мне интересно делать не только вкусную начинку, но и работать с формами, объемами и структурой. В этой композиции я попыталась соединить три основных геометрических формы: квадрат, круг и треугольник. В шаре спряталось само пирожное. Внутри: мусс с карамелизированным белым шоколадом, конфи черника, конфи черная смородина, бисквит брауни с красной смородиной, ягодная глазурь. И это безумно вкусно!👍 И не забываете прийти ко мне на мк познакомиться 31 октября и 1 ноября😊 #cake #cakeart #chocolate #chefstalk #gastroart #pastry #pastry_inspiration #design #dessert #торт #харьков #харьковторт

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

【こんなの食べられない!】

問題は……こんな美しいスイーツ、食べられないってことでしょうか。「食べていいよ」って言われても、恐れ多くてどこから手をつけていいかわからない!

ディナラさんが作り出したスイーツの数々の画像は彼女のインスタグラムでどうぞ。作品集を眺めるかのような気分で見入ってしまうこと間違いナシですよ。

参照元:Instagram @dinarakasko
執筆=鷺ノ宮やよい (c) Pouch

▼制作の様子

Cake "Chocolate block" for #sogoodmagazine. Very tasty, beautiful textures, amazing Valrhona chocolate…One of my favorite cake! And my new silicone mold😉 Inside: crunchy layer, sponge cake, cremeux, mousse Alpaco, mousse Biskelia. Торт "Шоколадный блок" для журнала So good.. magazine. Подробный рецепт есть в журнале и будет в новой программе моих мастер-классов. Чуть ниже есть пост с надписью мастер-классы, там все расписание. Ещё добавили практический курс 2-4 декабря в Киеве и в сентябре в Москве будет практика, а не демонстрация. Сделаю сегодня трансляцию в перископе из школы, где я сейчас на курсах, кому интересно – не пропустите😀 #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#chocolate#valrhona#callebaut#

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

▼美術館の展示みたい……!

Cake "The pyramid with coconut ". Inside: sponge cake coconut, lime cremeux , crunchy layer with coconut, coconut mousse, compote coconut-mango-pineapple, lime creme brulee. . Фотография, как и само изделие, играет для меня важнейшую роль. Я делаю не только пирожное, мне важно сделать красивый кадр. Это как картина, в которой должна быть гармония, пропорции, подача, стиль. Для меня, как для дизайнера, это своего рода объект искусства. Зачастую я делаю очень много попыток, чтобы достичь желаемого результата. Не все и не всегда даётся легко. Пирожное "Пирамида". Внутри: бисквит кокосовый, лаймовое кремю, хрустящий слой с кокосом, кокосовый мусс, компоте кокос-манго-ананас, лаймовое крем-брюле.

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

Cake "Peach". Inside: peach nectar, almond-lemon biscuit, peach mousse with the Italian meringue. Decor made from white chocolate 😋 recipe from site niksya.ru. I have birthday today and four cakes for my guests 😆💃🎂 Пирожное "Персик". Внутри: персиковый нектар, даккуаз миндально-лимонный, персиковый мусс на итальянской меренге. Украшение из белого шоколада. Такое нежное…😋 рецепт с сайта niksya.ru. А еще у меня сегодня День рождения и мои гости ели сразу 4 торта 😆💃🎂 #pastry #cake #chefstalk #GastroArt #chocolate #peach #торт #тортхарьков #харьков #персики #шоколад #выпечка #красивыйторт

A photo posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on

▼中はこうなってます

▼切られる瞬間がたまらない動画

Geometry figure #7 Raspberry cake: Raspberry mousse, cremeux, confit and sponge cake. Cover with red glaze. The cake was made with my silicone mold. Геометрия фигура #7 Малиновое пирожное:малиновый мусс с меренгой, малиновое кремю, малиновое конфи, бисквит дакуаз, зеркальная глазурь. Эту форму делали из силикона. Она составная, сложная в работе и для массового производства абсолютно не подходит. Тем не менее выглядит пирожное в жизни потрясающе. По поводу продажи остальных форм напишу в ближайшее время. #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo

A video posted by Dinara Kasko (@dinarakasko) on