洋食にも合う日本酒をつくりたい、という思いで、日本酒ベンチャー「WAKAZE」がクラウドファンディング Makuake に立ち上げたにプロジェクト。
今回立ち上げた新しい日本酒のブランド名は「ORBIA（オルビア）」。代表の稲川さんの話では、フレンチやイタリアンにも負けないくらいパンチが強く、ワインとのマリアージュにも負けないような日本酒は、これまでなかったのだそう。
和食よりもボリューミー、なおかつ油分の多い洋食にも合う日本酒を作るためのポイントは、濃厚さと、香り高さ。この2点を追求した結果、オーク樽で熟成させるという製造方法へと行きついたんですって。
今年の大ヒット映画といえば『君の名は。』ですね。
作中に出てくる神社のモデルとなったと噂されているのが、岐阜県飛騨市の気多若宮神社（けたわかみやじんじゃ）。聖地巡礼と称してファンがたくさん訪れているそうですが、そんな気多若宮神社と地元の酒蔵、渡辺酒造店がコラボして作ったという「蓬莱 聖地の酒」（税抜き3000円）がこの11月に発売されました。
なんだか神聖な力を感じる瓶のデザインで、作品中に出て来る「口噛み酒」という重要なアイテムともイメージが重なり、俄然、気になります！
2016年のボジョレー・ヌーボー解禁日は、11月17日午前0時。
ボジョレー・ヌーボーとはその年に収穫されたブドウで造られた新酒、つまりワインのことですが、本日紹介するのは、日本酒ヌーボー。今年初物の純米大吟醸の生酒が搾ったその日に届くプロジェクトが、クラウドファンディング Makuake に登場していましたよ。
「キリッとした辛口の日本酒こそ旨い」。そんなイメージってありますよね。辛口のを飲めれば飲めるほどツウ、みたいな。
そんな日本酒辛口信仰に対する蔵元の心の叫びがそのまま名前となったのが、「辛口ばっか飲んでんじゃねぇよ 夏」。
なんとも挑戦的な、そして昔やってた渡部篤郎のドラマのタイトルを思わせるようなユニークなネーミングの日本酒です。……いえね、昔『愛なんていらねえよ、夏』っていう渡部篤郎イズムあふれ出るドラマがあったんです。たぶんそれとこの日本酒、なんの関係もないと思いますが……。
8月6日はハムの日。私は生ハムが大好き。トマトとチーズに合わせたり、ときには奮発して生ハムメロンにして食べています。
特に生ハムメロンは、メロンの甘さやジューシーさに生ハムの塩気がマッチして、とってもおいしい！ ただ、メロンは気軽に食べるには高すぎますし、もっといろんな味の組み合わせを楽しんでみたいものです。
そう思った私は、生ハムとマッチする食材をいろいろ試しました。今回は「ハムの日」にちなんで、私が発見した生ハムに合わせると美味しいオススメの食材を紹介します。
いろんなものがどんどんキャラ化されている今日このごろですが、ついに日本各地の日本酒もキャラ化されるようです。
また、萌え萌えな感じなのかなぁ～……との予想を裏切り、『銀河鉄道999』の松本零士さんや、『超時空要塞マクロス』や小説版『機動戦士ガンダム』表紙イラストなどを手がける美樹本晴彦さんをはじめ、いろんな作家がキャラクターデザインを手掛けるとのこと。うわあああ、どんな日本酒キャラが登場するのか、楽しみです！
「獺祭 磨き二割三分」を含む獺祭各種や「新政ラピス」「醸し人九平次」「梵ゴールド」などなど、ときに入手さえ大変なプレミアム日本酒が、時間無制限飲み放題！ しかもお値段2,800円!!
「獺祭 磨き二割三分」といったら、四合瓶でも7,000円くらいしちゃう本気のプレミアム酒ですよ……。
そんな日本酒好きなら居ても立ってもいられなくなるイベント「希少地酒の時間無制限飲み放題2,800円」をレギュラープランとして展開しているのが、東京・神楽坂などに店舗を構える「東京酒BAL 塩梅（あんばい）」です。
日本酒大好き女子のみんなーっ！ 3月12日（土）は二子玉川ライズに集合するべし！
この日行われるのは、イッツ・コミュニケーションズ株式会社による女性のための日本酒試飲会『FUTAKO日本酒女子会vol.2』。
会場となる「 iTSCOM STUDIO ＆ HALL 二子玉川ライズ」には、全国の20蔵元がおススメする約50種類がずらり。これらをオシャレにワイングラスで堪能できる試飲会……そうと聞いたら、行かずにはいられなくなってきたでしょう？
以前、当サイトでご紹介した人気の日本酒飲み比べ店『KURAND SAKE MARKET（クランドサケマーケット）』が、4月6日（水）に4店舗目をオープンするんだって！
プロジェクトが公開されているクラウドファンディングサイト「Makuake」によれば、新たに選ばれた地は日本最大級の繁華街、新宿。
プロが厳選した全国各地の日本酒およそ100種が、常時そろう同店。その最大の特徴は、「時間無制限」「飲み比べし放題」といった点ですが、今回オープンを果たす新宿店には、これらの特徴にもうひとつ、大きな魅力が加わります。それはなんと、日本酒の生樽サーバー。
春夏秋冬、季節の移ろいを楽しめる日本から生まれたのは、 “四季を感じられるお酒” 日本酒。
クラウドファウンディングサイト「Makuake」に登場している「WAKAZE」の『四季折々の日本酒を楽しむ！ WAKAZE×凛によるの開発プロジェクト』は、そんな日本酒の新たな楽しみ方を提案するプロジェクトです。
これまでにもさまざまなフレーバーを発売しているネスカフェのチョコ「キットカット」。
2月1日から新たに発売されたのは、なんと日本酒フレーバーの「キットカット 日本酒」！ チョコでありながら、日本酒のまろやかなコクとキレのある後味を楽しめるんですって!!
誰かに何かをプレゼントするなら、やっぱりセンスのいいアイテムを選びたいところ。相手が日本酒好きなら、これを贈ればきっと喜んでもらえる！ という、超絶ハイセンスな日本酒を発見しました。
それは、世界最大級のデザイン賞「Design for Asia Awards」にてブロンズ・アワードを受賞したという「錦鯉 KOI」。いつでもどこでも、錦鯉を観賞しながらお酒を飲めちゃうという、とんでもなくジャパネスクなボトルデザインなのです。
飲みの席で空いたコップを見つけると、すかさずお酒をついでくれる優しいあなた。次の飲み会では、シメのアイスを食べている人のカップに日本酒を注いでみませんか〜？
冗談を言っているのではありません。信じられないかもしれないけれど、バニラアイスに日本酒を注ぐと、ガチで美味しいのですよ。
以前当サイトでご紹介した、東京・池袋の “日本酒飲み放題” 店「KURAND SAKE MARKET（クランドサケマーケット）」。わずか3,000円で好きな日本酒を好きなだけ飲める、という斬新なスタイルで、大いに話題になりました。
さて、クラウドファウンディングサイト「Makuake」によれば、こちらの「KURAND SAKE MARKET」、池袋店・浅草店に続き、3号店をオープンするというのですっ。しかも出店場所は飲み屋激戦区、渋谷・道玄坂！
おいしいものを食べながらお酒をグビッッッ！ ふあぁぁ幸せ～という酒飲み女子も多いことでしょう。でも気になるのがプクプクのお腹……。「お酒を飲むと太る～～！」と思っている人が多いと思いますが、皆さんはお酒とカロリーの関係について、どう思っているのでしょうか？
今回は、ワイン販売などを手がける湘南貿易（神奈川県横浜市）のウェブマガジンで行った「カロリーが高そうなお酒」に関するアンケートから、お酒とビール腹についての関係についてご紹介!!
実は、飲んでもビール腹になりにくいお酒の楽しみ方があるそうなんです。
（2015年10月19日 お詫びとお知らせ）酒税法違反を避けるため、飲む直前に日本酒と梨を混ぜていただくようお願いいたします。記事内容の確認不足があったことをお詫びいたします。
梨のおいしい季節のある日、Twitterユーザー、しゅうこ先生＠ファージスタンプさん（@siyucco）が梨を使ってつくるある飲みものについてツイート。またたくまに1万件以上リツイートされて話題になった、それが『梨の日本酒サングリア』です。
そのツイートによれば、日本酒に梨を漬け込むだけで梨も日本酒も「人生を幸福にさせるほど旨い」んだとか!!!
そんなにおいしいならぜひ作ってみたい！ 梨も大好きだけど、つい最近日本酒もおいしさを知った日本酒初心者の記者（私）はいてもたってもいられませんっ!!! そこで今回は『梨の日本酒サングリア』に挑戦してみました。
お酒大好き、のんべえ女子のみんな～！
お酒を飲んでて、「あっこれ美味しい！」と思った1本は、また探し出せるようにメモしておきたいですよね。実際のところ、ワインならそういうツールがたくさんあるけど、日本酒や焼酎ってなかなかない……
と思っていたら、ちゃんとありました！ 日本酒・焼酎・泡盛について、美味しい1品を見つけて簡単にレビューすることができるiOS＆Android向け無料アプリ「美酒覧（びしゅらん）」!!
これ、難しい操作は一切なし、タップするだけであっという間にお酒を探せる＆レビューができるっていう優れものなんです。しかも「日本酒や焼酎のおいしいお店」も記録できちゃう、のんべえ女子にはとっても頼りになるツール！
升（ます）で味わう日本酒って、どうしてあんなにも美味しいのでしょう。
見た目がそうさせるのか、器の構造がそうさせるのか、気分の問題なのか。はたまた、日本人としてのDNAが刺激されるのか。いずれにせよ、升酒ってホント最高！
さて、升といえば、普通は木製。ですが本日みなさまにご覧いただくのは、なんとも珍しいガラス製なのです！
（2015年10月20日 お詫びとお知らせ）酒税法違反を避けるため、飲む直前に日本酒とグミを混ぜていただくようお願いいたします。記事内容の確認不足があったことをお詫びいたします。
お酒も飲みたい、甘い物も食べたい、ちょっと変わったおつまみが欲しい、しかもオシャレなのを希望……そんなわがままな飲んべえさんに朗報!!
「まるで本当のブドウのよう」と話題を集めているUHA味覚糖のグミ「コロロ」を、ひと晩日本酒に漬けてみたら……オシャレなブドウ風おつまみと、美味しいアルコールドリンク「コロロ酒」が同時に生まれちゃいましたよ！
日本酒をワイングラスで、リーズナブルに楽しむ。オシャレかつ、カジュアルにお酒を飲みたい皆さんの人気を集めそうな日本酒バル「サケラボ トーキョー（SakeLaboTokyo）」が、現在クラウドファウンディングサイト「Makuake」にて、支援者を募集しているみたいなの。賛同してくださった方には、色々な特典があるみたいよ〜！
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