「職人」にまつわる記事

【絶対食べたい】京都・丹後の和菓子職人が作る新しいチーズケーキ♪ 和テイストが美しい新感覚スイーツになりました

数あるケーキのなかでも「チーズケーキが好き!」という女子は多いはず。正統派から変わりダネまでいろんな種類があるチーズケーキだけど、このたび登場したのが、「和菓子屋さんが本気出したチーズケーキ」! これ以上ないくらいに、とってもステキな和スイーツとなっていますっ。

今回ご紹介する「京丹後黒豆チーズケーキ」は、京都・丹後の和菓子店「御菓子司あん」がつくった新感覚の和スイーツ。おいしそうなのはもちろん、さすが和菓子職人! という美しいたたずまいが素敵です。これは、食べてみたい……!!

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永久お直し保証付き! お気に入りを一生使えるテキスタイルバッグ / 生地から縫製まですべて職人が手がけています

2017年にスタートした出来立てほやほやのテキスタイルブランド「apples& oranges」最大の特徴は、 “生地からのモノ作り” を実行している点。

柄はデザイナーによるハンドドローイング。厳選された生地工場の力を借りて製作したテキスタイルを、東京の職人の手で丁寧に縫製。丁寧に作られたバッグはすべて日本産で、デザインもどこか日本的です。

そんな「apples & oranges」が、クラウドファンディングサイト「Makuake」でプロジェクトを開始。支援すると、永久お直し保証が付いたフルハンドメイドバッグをゲットできるチャンスが得られるようなのですよ!

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福島発の「鉄管インテリア」がスチームパンクっぽくてかっこいい / プロの配管工がハンドメイドで製作しているよ!

お店で買うのもいいけれど、イスやテーブル、棚なんかをDIYするのも楽しいものです。好みの材料を使って、好みの大きさの家具を自分で作るのって、やりだしたらハマっちゃいます。

だけど、さすがにこれは自分で作れそうにない! 今年10月、福島県郡山市で「i-inai(いいない)」が誕生しました。

水道屋さんが立ち上げた、プロの配管工による家具ブランドなんだって!

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目の前で自分だけの刺しゅうを即興でほどこしてくれる! イタリアの人気ブランド「リカーミ・ヴェロニカ」が日本初上陸

刺しゅうって美しくて見ているだけで心が踊りますよね。もしそれが自分の名前の刺しゅうが入った、世界にひとつだけのオリジナルアイテムであれば思い入れもひとしお。

良質な綿100%の優しい素材に、イタリアの職人が自分の目の前で即興で美しい文字の刺しゅうをほどこしてくれる「リカーミ・ヴェロニカ」。イタリア全土のほか世界各国の観光地に店舗を展開するこの人気ブランドが、このたび日本に初上陸! 東京・銀座のソニービルに期間限定でオープンします。

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へいっいらっしゃい! 自宅でこっそりお寿司屋さんごっこができるクッキングトイに魅力しか感じない! なにこの楽しそうなおもちゃ…!!

大人になるとおもちゃで遊ぶなんてことはあんまりないワケですが、これはめちゃめちゃ楽しそう! 3月下旬、メガハウスから「大回転! すしまる」というクッキングトイが新発売されます。

自宅で誰でも簡単にお寿司を作れるクッキングトイとのことで、ひとりぼっちでもお寿司屋さんプレイができちゃう。へいっ、いらっしゃい! 新鮮なマグロが入ってるよ!

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美しい映像にみとれてしまう! 日本刀ができ上がるまで2年近く密着したドキュメンタリー映像を体感しよう

太刀や脇差などの名刀を擬人化したイケメン「刀剣男子」を収集し、強化(鍛刀)していくブラウザゲーム『刀剣乱舞(とうけんらんぶ)』にハマっているというそこのあなた! どうせならとことん、 “刀” についての知識、極めてみませんか?

本物の日本刀が完成するまでの過程を、かつてない映像美でみせてくれる「日本刀ドキュメンタリー」制作プロジェクトが、クラウドファンディング Makuake に登場しました。制作に思った以上に時間がかかって、制作費の一部を集めたいということのようです。

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なんだかマジカルなことが起こりそう…日本でただ一人の魔鏡職人がつくった世界最大の「魔鏡」が完成したよ!

鏡よ、鏡よ、鏡さん、世界で一番美しいのはだぁれ? なんて、まあリアルにそんなことを鏡に向かってつぶやいたことがある人はあんまりいないかもですが、とにかく鏡というのは不思議なアイテムなのです。

ただいま、京都市の京都伝統産業ふれあい館に、世界最大の「魔鏡」が展示されています。世界……最大の……魔鏡! しかも、京都市に……なんだか陰陽師とかが登場しそうな雰囲気で、今にもマジカルなことが起こりそうです。

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100年後の「かまぼこ」はこうなる!「かまぼこ生誕900年を祝ってる場合じゃない」と気づいた全国かまぼこ連合の100年計画に戦慄

突然ですが、今年はかまぼこが誕生して900年目って、皆さんご存じでした? かまぼこが初めて文献に登場したのが今からちょうど900年前の平安時代、1115年(永久3年)7月21日なのだとか。

かまぼこ生誕900周年! おめでたいですねぇ!!

……と思ったら。現在、かまぼこの消費は減衰の一途をたどってる。そこで全国かまぼこ連合(全かま連)は気づいたのです、「900周年を祝ってる場合じゃない」! こうしてかまぼこ1000周年に向けてスタートした100年計画が、かまぼこ900周年プロジェクト「KAMABOKO ROAD TO 1000」です。

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レトロなデザインもイイね! かき氷屋さんみたいなサラサラ&ふわふわのかき氷を作れちゃう氷かき器

夏と言えばお祭り! お祭りと言えばかき氷! そう、夏になるとかき氷を食べたくなるんだよなぁ~という人は多いはず! 頭がキ~ン、となるのはお約束なワケです。

ドウシャから、「本格 かき氷屋さんのふわふわ氷かき器」という商品が発売されました。こちらの氷かき器、かき氷職人みたいな本格的なかき氷をおうちで作れちゃうのです。

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年末にはあなたも寿司職人!? 「東京すしアカデミー」が平日夜間の新コーススタート

へい、いらっしゃーいっ!! と手際よく新鮮なネタを握ってくれる寿司職人。その姿を見ていて自分もやってみたい~と思ったことがある人も少なくないのではないでしょうか。そんな人に朗報です!

寿司職人養成学校・東京すしアカデミーが、仕事や学校帰りに本格江戸前寿司を学ぶことができる「平日夜間Diplomaコース」を開講します。

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美しすぎる!ドキュメンタリー映画『千年の一滴 だし しょうゆ』で見る「だし」と「しょうゆ」が生きる世界

[公開直前☆最新シネマ批評]
映画ライター斎藤香が皆さんよりもひと足先に拝見した最新映画のなかからおススメ作品をひとつ厳選してご紹介します。

今回ピックアップするドキュメンタリー映画『千年の一滴 だし しょうゆ』(2015年1月2日公開)は、「だし」と「しょうゆ」の深遠な世界を追いかけたドキュメンタリーです。ユネスコ無形文化遺産に登録された和食ですが、その和食を支えているのが「だし」と「しょうゆ」。

普段、当たり前のように口にしている「だし」と「しょうゆ」ですが、『千年の一滴 だし しょうゆ』を見ると、これらが日本の誇りであることがよくわかります。ちなみにグルメ映画ではありません。これは「だし」と「しょうゆ」の生命を描いた映画なのです。

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人の手がついたiPhoneカバーがあまりにリアルで世界も震撼…っていうかドン引き!? 日本の職人、本気出しすぎだよぉっ!!

何か悩みがあるとき、さびしいとき。誰かに手をつないでもらうと、それだけで心があったまってほっとしますよね。

なら、いつも肌身離さず持ってるiPhoneに手をくっつけちゃえばいいんじゃね? そしたらいつでも手を握っていられるし。

……という意図から作られたかどうかはわかりませんが、衝撃的な一品を見つけてしまいました。めちゃくちゃ精巧な人の手の模型がくっついてるiPhoneカバー「どっきりいたずらカバー(ナミの手)」ですっ!! ……これ、もはや狂気すら感じるんですが。

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なんという職人芸! 中国の路上わたあめ屋さんが作る「お花のようなわたあめ」が出来上がるまでの動画がスゴイ!!

このところ、世界中のネット界でちょっとした話題になっていたのが「中国のわたあめ」です。まるでお花のようなカタチをしていまして、白に黄色にピンク色……と、カラフルに彩られています。そしてみんな思ったはず。「一体どうやって作るのだろう?」と。

その答えとなる動画がYouTubeにアップされた「cotton candy making at Ciqikou, Chongqing, China」です。場所は中国の重慶。一軒の路上わたあめ屋さんの職人芸を撮影した動画です。

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3度揚げの職人技「花月」のおいしいかりんとう

最近あまり見かけなくなったお菓子のひとつ「かりんとう」。これは小麦粉や砂糖を原料に、棒状に形成して油で揚げたお菓子です。東京・湯島にかりんとう一筋のお店があるのをご存知でしょうか。このお店はかりんとうの販売開始から60年を経て、いまでもその当時と変わらず1本1本手作りで仕上げており、3度揚げのこだわりを貫いているのです

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中国のレストラン経営者と料理人が、「刀削麺ロボット」を開発しました。すでに特許を取得し、現在は北京市内の会社と製品化の話が進んでいるそう。早ければ、5月にも一般発売がスタートする見込みだとか。

刀削麺とは中国山西省生まれの麺の一種。生地の塊を手に持って鍋の前に立ち、それを包丁で麺状に削り落しながらゆであげます。17日付けの英ニュースサイト「orange」によると、話題になっているロボット「シェフ・ツイ」はCui Runquanさん(35)の発明品。 → 続きを読む