食感の記事まとめ | Pouch［ポーチ］

「食感」の記事まとめ

ロングセラーのスナック菓子「じゃがりこ」ブランドに、このたび「あずきりこ」が仲間入り！

こちら、素材本来の味をじゃがりこの食感で味わえる「素材りこ」シリーズの新商品で、名前のとおり主原料に「あずき」を使っているのが特徴です。

あずきをじゃがりこのようにカリッ、サクサクッと楽しむ……？　ちょっと想像がつきにくいですが、そのぶんどんな味わいや食感になるのか今から期待がふくらむよぉぉ～っ！

形が違うだけで、食べ物の味わいはかなり変わるもの。例えば、お餅であれば、パリパリの磯辺焼きとお団子。それぞれ違った食べ物だと感じられるのは、調味料の違いだけが理由ではないはず。

ツブツブ、トゲトゲ、ゴワゴワ、フワフワ……本日ご紹介するのは、オノマトペに着想を得た「chocolatexture （ショコラテクスチャ）」。食感にこだわったチョコレートは多々あれど、原材料が同じチョコレートをベースに、形だけで味を変えようという試み、新しい!!

みなさん、新大阪駅でしか実販売していない「たま卵チーズ」というチーズケーキをご存知でしょうか？　先日記者（私）が新大阪駅を利用した際、たまたま見つけて購入したのですが、そのおいしさ、そして柔らかさがハンパないのです！

チーズケーキひとつひとつの大きさは、ピンポン玉くらいで小さく作られているのですが、その生地が天使のほっぺたを触っているかのように柔らかいのです。 → 続きを読む