「東池袋大勝軒」にまつわる記事

大勝軒で40年ぶりにカレーが復活するよ! “ラーメンの神様” 山岸一雄の「秘蔵のレシピ」シリーズ第2弾です

東池袋にあった人気ラーメン店「東池袋大勝軒」。創業者の故・山岸一雄さんは日本のつけ麺普及に貢献した「つけ麺の生みの親」として知られています。

そんな山岸さんから暖簾分けされた「お茶の水、大勝軒」で、今年の7月から「秘蔵のレシピ」シリーズがスタートしています。麺類だけでなく、山岸さんの秘蔵レシピの料理を食べることができるんです!

第1弾として「冷し五目そば」が復刻され、このたび第2弾が登場しました。今度はなんと40年ぶりにカレーライスが復活ですって! 大勝軒のカレーライス……いったいどんな味なのかめちゃくちゃ気になるっ

→ 続きを読む

これがおもちゃなの!? ラーメンを麺から作るクッキングトイ「おうちでラーメン屋」がスゴすぎる☆ / 初回分は「東池袋大勝軒」直伝スープレシピつき

ラーメンへの深いこだわりと情熱、あるいは料理の才能がある人でもなければ、「ちゃんとしたラーメンはお店で食べるもの。家で食べるのはインスタントラーメンか出前」というのがふつうなのではないかと思います。

だって、家で麺を打って、さらに美味しいスープを作るなんて作業、大変すぎるもの。記者(私)には正直、何をどこから始めればいいのやら、想像すらできませんでした……このクッキングトイを見つけるまでは、ね。

本日ご紹介するのは、メガハウスが販売するクッキングトイ「おうちでラーメン屋 〜極麺(きわめん)づくり。これがあれば、家で簡単にラーメンの麺を作れちゃうらしいのです。

→ 続きを読む