「自家製」にまつわる記事

最高においしい自家製ケチャップ！ フェリシモのナチュカル・シュークラブ「手づくりケチャップキット」に挑戦

普段当たり前のように市販のものを買っているけど、実はケチャップって手づくりできるらしいです。そう言われると挑戦してみたいけど、ちょっとめんどくさいんですよね〜。

そんなとき、自分で材料をそろえようと思ったらあともう数年は掛かりそうだったズボラ人間な私を心配してくれたのか、編集部にフェリシモのナチュカル・シュークラブ「手づくり調味料　ケチャップキット」が届いたのです！

限りなくめんどくささを排除してくれているキットで、必要材料がそろっているのはもちろん、調味料はすでに計量済み！だから、とっても気軽な気持ちではじめられましたよ〜♪

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牛乳とお酢だけで意外と簡単にモッツァレラチーズが作れちゃう！ 出来たてのフレッシュさは感動ものだよ♪

クセがなく独特の弾力が美味しい『モッツァレラチーズ』。チーズ作りって難しそうなのに、おうちでも簡単に作れるってご存知でした？

ネットで作り方を調べてみると、「お酢と牛乳で作れる」「お酢ではなくクエン酸で」「ノンホモ牛乳が上手にできる」、はたまた本格的なものを作るには「レンネットなるものが必要」など、作り方には色んなアプローチがあるみたい。

そこで1番気軽にできそうな、沖縄県の「宮平乳業」が紹介しているレシピで、モッツァレラチーズ作りに挑戦してみました。

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市販の豆腐とは比べ物にならないほど美味しいってほんと!? 「手作り豆腐キット」で豆腐を作ってみた！

アレンジも効いて美味しくってヘルシーなお豆腐。暑い季節に限らず冷蔵庫にあって損なしの優秀な食材ですよね～。

ところで、豆腐って実は自宅でも意外と気軽に手作りできちゃうらしいのです。そして口コミによると大豆から作ると市販のものとは比べものにならないほど美味しいんだとか。

正直言って夏のあいだは一切火を使いたくない私ですが、家にいながら美味しいお豆腐を手作りしてみたい！と思い立ち、「豆腐手作りキット」を購入してみました。

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こんなパイ見たことある？シアトル大学の秘書さんが週末に作るお手製パイがとんでもなく芸術的な件

お手製のパイをInstagramにアップしている、シアトル在住のローレン・コー（@lokokitchen）さん。

パイといえば、パイ生地が交差した編み目のようになっているアップルパイを思い浮かべると思うんですが、ローレンさんの作るお手製パイはちょっと今までに見たことがないようなネクストレベルなんです。

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フロレスタで「かき氷」と「わらびもち」の販売がスタート♪ 期間限定でキャラメルナッツやパリパリチョコのかき氷も登場するよ〜

暑くなると食べたくなる、ひんやりスイーツ。ドーナツ専門店「フロレスタ」で2017年6月1日から夏季限定で販売を始めたのは、「かき氷」全8種類と「ほんわか　わらびもち」です。

素材にこだわった自然派ドーナツで人気の「フロレスタ」だけに、かき氷のシロップもわらびもちも自家製で手作り感にこだわったものとなっています。これはヘルシー派の女子にはうれしい～っ!!

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コインを入れると「チキンマックナゲット」が出てくる！ レゴで作った「マイ自販機」が赤字のマックを救うかも…!?

昨年11月11日、日本マクドナルドが「1～9月の最終赤字292億円」と発表。その後、売上高がプラスに転じたものの、まだまだ予断を許さない状況にある “マック” に、救世主が現れた!?　

それが、本日ご紹介するレゴ製マシン「LEGO McDonald’s Chicken McNuggets Machine」です。これがなかなか、グッとくるマシンなのですよ！

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野菜だけの「おでん」を作ってみたら…美味しかったけどいろいろ失敗した！ ちょい足し用に優秀な具材アリなので参考にしてみて!!

年末までは暖冬かとおもいきや、急に寒くなってきましたね。雪がちらつくような日は、立ち寄ったコンビニのレジ前で湯気を立てているおでんに、ついついお呼ばれしたくなります。

そのコンビニのおでんを見ていて気がついたのですが、おでんの具材って、練り物がメインで野菜が少ないですよね？　唯一、堂々としているのは大根くらいなもの。大根の独占状態です。日本にはたくさん野菜があるのですから、おでんに入れてもいい野菜がもっとあってもよさそうではありませんか？

そこで、おでんにしてもイケる野菜を探してみることにしました。せっかくなので、思い切って全部野菜だけのおでんを作っちゃおう！　そして温まろう！

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たとえ遠くても行列必至でも食べる価値アリ！ 知る人ぞ知る「茶香」の自家製パンケーキを食べてみた♪

一時の大ブームは過ぎたとはいえ、まだまだ人気の高いパンケーキ。有名店でながーい行列に並んで食べた、なんて経験がある方も少なくないのでは？

今回ご紹介するパンケーキは、都心からやや離れた下町にあるお店のお品。とはいえ、わざわざ電車を乗り継いででも、かつ並んででも、食べに行ってソンはないパンケーキなんですっ！

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燻製（くんせい）はすっごくカンタンにできる！ 5分でできる！ いろんなモノで試してみよう…ポテチ、スイーツ、カップ麺でやってみたよ

チーズやサーモン、ベーコンなど、食材を燻してスモーキーな香りをつけた燻製料理って、お酒のおつまみに最適ですよね。煙の香りがついただけで、どうしてあんなに美味しくなってしまうのでしょう。考えただけで、もう1杯飲みたくなりますね――おかわり！

実はあの燻製、お家でもカンタンにできるってご存知ですか？　鉄製のフライパンがあれば、木のチップがなくても、ほうじ茶や緑茶などのお茶っ葉やコーヒー豆を使って燻製ができるんです！　とはいえ、ベーコンやスモークサーモンにいきなりトライするのはちょっと敷居が高くて勇気がいりますよね。生煮えだとガッカリしちゃうし、衛生面も気になるし。

そこで、記者（わたし）の住んでいる名古屋にて、ありとあらゆる食材を燻製しまくった「燻製マスター」のMさんに、燻製初心者でも失敗のないおうち燻製をレクチャーしていただきました。

ポイントは、「既に食品として完成している食材」を使用すること。これなら、軽く5分間燻すだけで全く違った味わいになるんですよ！

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【レシピ】拍子抜けするくらい簡単かつウマァァァ！　美容にも良い「ゆずピール」が超絶おすすめ！　ヨーグルトにもお酒のお供にもどうぞ！

「ビタミンC」－－－。

健康はむろん、美容を語る上でも絶対にはずせない必須栄養素なのはみなさまもご存知のとおり。

いまどきドラッグストアに行けば、「ビタミンC」と大きく書かれたサプリメントを選びたい放題なわけですが、もしおやつ感覚でビタミンCを摂取できるとしたらちょっと良いですよね。

そこで注目したいのが「ゆず」。さらに言うと、その「皮」。ゆずの皮にはなんと果肉の約4倍ものビタミンCが含まれるのだとか！　やだぁぁぁ！　薬味にしておくにはもったいないじゃないのー！　ほかにも、抗酸化作用のあるフラボノイドやむくみを解消するカリウムなどの栄養素が豊富で、実は優れたスーパーフルーツなんです！

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【レシピ】温かいお部屋のなかで食べたい！ 『自家製チョコミントアイスクリーム』が爽やか美味 / リキュールを変えれば違った味わいに

女子が大好きなアイスクリームのフレーバーといったら、バニラやストロベリーもいいけれど、やっぱり『チョコミント』ですよね。暑い時には体感温度を下げてくれるし、あの爽やかな香りや甘味は、ミント特有のものといって良いでしょう。

そんなミントと甘いチョコレートが合わさったチョコミントアイスクリームは、一般的なスーパーやコンビニで販売していますが、こだわるならやっぱり自家製も一度は試してみたいところ。今回はそんな『チョコミントアイスクリーム』を自家製できる、簡単なレシピをお教えしましょう。

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