最高級のショコラティエとしてその名を世界に馳せる、ジャン=ポール・エヴァン氏。彼が率いるショコラブランド『JEAN-PAUL HÉVIN』が先に発表したクリスマスコレクションが、現在話題を集めています。
かなり「刺激的」と噂されるそのコレクションにラインナップされているのは、色とりどりのクリスマスケーキ！ ん？ でもコレ、なんだか普通のケーキとだいぶ違うような……。
それもそのはず、今年の『JEAN-PAUL HÉVIN』クリスマスコレクションのテーマは、なんと「火遊び（Jouer avec le feu）」！ 勢いよく燃えたぎる暖炉の薪やダイナマイト、はてはマッチなど、すべてのケーキに「火」をモチーフとしたデザインが施されているのでございます。
見る者の度肝を抜く、非常に個性的なケーキの数々。中でも注目は、クリスマスケーキの定番ビュッシュ（ビュッシュ・ド・ノエル）。
燃えたぎる薪が印象的なケーキ『ビュッシュ オ シュネ』は、燃え盛る炎を飴細工で表現したという秀作。かなりパンキッシュで攻撃的な見た目とは裏腹に、そのお味は大人テイストたっぷりで、ショコラノワールのビスキュイとムースをベースにした、非常にビターな仕上がりになっているのだそう。
また、ダイナマイトをモチーフにした『ビュッシュ ディナミット』は、ショコラノワールタブレットの上に乗ったショコラの筒にスパイスの効いた塩キャラメルとショコラノワールのムースが入っているという、これまた刺激的で魅力的なケーキ。
さらにもう1種の『ビュッシュ ラ プティット マルシャンド ダリュメット』は、童話『マッチ売りの少女』をイメージしたケーキ。ショコラノワールのクルスティヤンとアーモンドのビスキュイに、オレンジとユズのジュレ入りショコラノワールのムースを組み合わせたという、見た目・味共に非常に興味がそそられる逸品です。
そのほかにも、マッチに見立てたショコラのブロックを組み合わせた『アリュメット』や、冷凍配送のケーキ『ビュッシュ ヴォワヤージュ フゥ』に『ビュッシュ ヴォワヤージュ オランジュ』など、パンチの利いたコレクションがずらり。うわ～ん、どれにしようか迷っちゃうっ！
『JEAN-PAUL HÉVIN』クリスマスコレクションは、11月7日から12月25日までの期間限定販売とのこと。シャンパンにもよく合いそうなこちらのケーキで、今年は刺激的なクリスマスを過ごしてみてはいかが？
（文＝田端あんじ）
参考元:ジャン=ポール・エヴァン公式ホームページ（ http://goo.gl/rV9oz ）
▼『ビュッシュ オ シュネ』（税込5250円）
▼『ビュッシュ ディナミット』（税込5775円）
▼『ビュッシュ ラ プティット マルシャンド ダリュメット』（税込6300円）
▼『アリュメット』（税込12600円）
▼『ビュッシュ ヴォワヤージュ フゥ』（税込5565円）
□柔らかな甘みのショコラレのガナッシュとヘーゼルナッツのダコワーズでフリュイ・ルージュ（フランボワーズ、カシス、ブルーベリー、グロゼイユ）のコンポートを包んだケーキ
▼『ビュッシュ ヴォワヤージュ オランジュ』（税込5250円）
□カカオの味わい深いショコラノワールのガナッシュとヘーゼルナッツのダコワーズで瑞々しいオレンジのコンポートを包みました。艶やかなクリスマスカラーのショコラで仕上げたビュッシュ
