青森県といえばリンゴ。リンゴといえばアップルパイ……アップルパイ、おいしい！ だけど、岩手県との境にある階上町（はしかみちょう）には、とんでもないアップルパイが売られているのです。
菓子工房美松が製造・販売する「サバップル」は、青森県産のリンゴと「八戸前沖さば」がコラボしたパイ菓子。八戸前沖は日本最北端のサバの漁場であり、他海域のサバよりも脂肪分が豊富に含まれているそう。
日本一のリンゴとおいしいサバが合体したら、どんなお味のスイーツになるのかしらん？
箱から出すと……見た目は普通のパイ菓子。リンゴを模したという丸いかたちと、小さなサバの飾り＆波模様がアクセントになっていてかわいらしい印象です。マヨネーズやソースをかけて食べても美味とのことで、小袋入りのマヨネーズが付いていました。
切ってみると……なるほど、アップルパイの上にサバフレークがのっています。サバフレーク入りのアップルパイ、といったところでしょうか。サバフレークの存在感に、少々気おくれしてしまいます。
食べてみると……アップルパイとサバフレークの味がしました。サバフレークの味がするアップルパイ、といったところでしょうか。こんなにサバフレークが主張するとは予想外です。
そこで、マヨネーズをかけて食べてみることにしました。
すると、なぜかおいしくなったのです!!!!! ミラクル。サバフレークのおかず感と、アップルパイのスイーツ感をマヨネーズが上手く調和させたようです。マヨネーズ、すげええ！
青森県でなにかおもしろいスイーツを……と探している人にはおすすめの一品。ただし、要冷蔵とのことなので、その点は注意した方がよさそうです。
■店舗情報 『菓子工房美松』
住所：青森県三戸郡階上町道仏耳ヶ吠7-18
電話：0178-88-2130
※掲載の情報やデータはすべて取材時（2013年10月）のものです
（写真・文＝夢野うさぎ）
▼菓子工房美松にやって来ました！
▼こちらが「サバップル」1050円です
▼断面はこんな感じ。アップルパイにサバフレークがのっています
▼マヨネーズをかけたらおいしくなりました……なんでだろ
