これからの季節、和菓子を食べつつ、熱い日本茶をすするとホッとしますよね! 特に、コタツに入りながらのどら焼き×日本茶とかマジ最高!
でも、東京・原宿にある「niko and…TOKYO」内のカフェでは、コーヒーにぴったりなどら焼きを売ってるんだって!
日本茶じゃなくて、コーヒーに合うどら焼き? それってどんなどら焼きなの!?
【どら焼きを新スタイルで楽しめるよ!】
どら焼き専門店「&DORA(アンドドラ)」は、「どら焼き×珈琲」をコンセプトにした新ブランド。老舗和菓子店の青木屋と、元ブルーボトルのリードバリスタが作り上げたどら焼きだそうです。
そもそも同じ「豆」である小豆とコーヒー豆は、ひと手間加えると、とても相性のいい組み合わせなのだとか。
「塩味」がポイントで、塩の成分が持つ酸味や苦味をまろやかにする特性がコーヒーとのマッチングをアップさせるらしいよ!
【生姜と発酵バターと黒糖!?】
「&DORA」のどら焼きは3種類あり、それぞれの味と相性のいいコーヒー豆の種類もオススメしてくれてます。
「~生姜の風味とともに~」はスパイス感のあるすっきりとさわやかな味わい。エチオピア、ドミニカ、パナマなどのコーヒーと合うみたい。
あずき餡に発酵バターを加えた「~発酵バターの香りとともに~」には、スタリカ、ケニア、ニカラグアなどのなめらか感のあるコーヒーがおすすめ。
生地に黒糖を加えた「~黒糖の甘みとともに~」には、グアテマラ、インドネシア、ホンジュラスなどボディの重いコーヒーがよく合うとのことです。
【期間限定で丸の内のKITTEにも出店中】
ちなみに、11月6日(日)までの期間限定で、東京・丸の内にあるKITTE地下1階「キッテ グランシェ」でも購入可能。どら焼きとコーヒーって、どんな感じなのかな……甘いもの好きなオトメは、一度試してみなくちゃ!
参照元:プレスリリース、&DORA
執筆=夢野うさぎ (c)Pouch
▼~生姜の風味とともに~
▼~発酵バターの香りとともに~
▼~黒糖の甘みとともに~