山梨県を代表する銘菓、桔梗信玄餅。お餅ときな粉と黒蜜が奏でるハーモニーがヤバウマで、アイスクリームになっても、ガリガリ君になってもめちゃんこウマいことで知られています。
でも、洋菓子ってどうなの!? 8月28日から山梨県内のみやげもの店などで、「桔梗信玄ビスキュイ」という商品が販売されてるようです。こちら、桔梗信玄餅をイメージした洋菓子とのことで、これまでにないおいしさを楽しめそう？
【桔梗信玄餅が洋菓子になった！】
「笛吹の華」と「桔梗屋」との共同開発によって誕生した「桔梗信玄ビスキュイ」。黒蜜を練り込んだ生地できな粉チョコをサンドした、桔梗信玄餅風味のビスキュイだそうです。
きな粉チョコは口溶けがよく、国産小麦と発酵バター入りマーガリンを使った生地は味に深みがあり、サクッとした食感に仕上がっているとのこと。
【洋菓子なのに和菓子の風味？】
パッケージにもこだわりがあり、白をベースに桔梗の花をドット柄に配置。桔梗信玄餅っぽさを演出するとともに、かわいらしさも表現しているのだとか。価格は9枚入り864円（税込）、18枚入り1728円（税込）、27枚入り2592円（税込）となっています。
あらまあ、なんだかオシャンティーで、洋菓子なのに和菓子の風味なわけだから、おみやげにしたら和菓子好きにも洋菓子好きにも喜ばれるかも！
ちなみに「ビスキュイ」というのは、ビスケットやクッキーなどの硬い焼き菓子を意味するみたい。桔梗信玄クッキーより「桔梗信玄ビスキュイ」の方がオシャレな雰囲気だし、物は言いようですネ♪
参照元：プレスリリース
執筆=夢野うさぎ (c)Pouch