しゃぶしゃぶの食べ放題が楽しめるお店としておなじみの、「しゃぶしゃぶ温野菜」。お肉をたくさん食べられるということはいうまでもありませんが、実はお店の名前にもあるように、野菜がたっぷり食べられるところが魅力だったりもします。
そんな「温野菜」で9月13日からスタートしたのは、秋限定「7種の国産きのこと鴨の厚切りしゃぶしゃぶ」。
鴨って、とっても美味しいし意外なくらいヘルシーだけど、お腹いっぱい食べる機会はあまりないものですよね。しかもしゃぶしゃぶなんてちょっと新しいかも……！
というわけで、温野菜の鴨しゃぶがどんな感じなのか、チェックしてまいりました！
【厚切りの鴨と希少なきのこがポイント！】
「7種の国産きのこと鴨の厚切りしゃぶしゃぶ」の特徴は、鴨のもも肉とともに7種類の国産きのこと「ちゃんこねぎ」が食べ放題なところ。
しかも、幻のきのこと呼ばれる「はなびら茸」が参加しています！
はなびら茸とは、その名の通り、まるではなびらのような形状をしているきのこ。淡いクリーム色でフリルみたいにヒラヒラした見た目がかわいいのです～♪
おだしは、かつおベースに黒醤油をプラスした「鴨しゃぶ専用だし」。
食べごたえを考えて厚めの2.5ミリにカットしたという鴨肉をお出汁にくゆらせて、いざ実食です！
鴨と相性抜群のちゃんこねぎと一緒にほおばった途端、口の中に広がったのは、お肉からジュワーーーッとしみだしてきた肉汁とお出汁の旨み！
予想を大幅に上回るおいしさにしばし、ウットリ……♡ おネギも甘くて、鴨肉と相性抜群です。
刻み方に工夫を凝らしたというつみれも絶品。くさみが全くないのに驚きました♪
【“幻のきのこ”のお味は？】
興味シンシンでいただいたはなびら茸は、お出汁に入れると少しクシュッとなるものの、クセのない味わいとコリコリとした食感がクセになる印象。特にキノコ好きな方は、こればっかり永遠に食べたくなっちゃうのではないでしょうか。
人工栽培が軌道にのったばかりのきのこなので、スーパーで目にすることはまだまだ少ないと思いますが、あったら絶対鍋に入れたいやつです！
【鴨のしゃぶしゃぶがフレンチに変身!?】
そして、今回のメニューにはさらにひと工夫が。
「特製ぶどうソース」と「カレー塩」が用意されていて、味に変化をつけられるんです。
バルサミコ酢やあらびき胡椒が入ったぶどうのソースは、バルサミコ酢特有の酸味とぶどうの風味、胡椒のピリッとした辛味がアクセントになっていて、鴨肉にかけるとフレンチみたいな味わいに！
さっきまで薄化粧で和服を着てた人が、一瞬でド派手なドレス姿に変身したみたいな変貌ぶりに唖然……。
カレー塩をかけると、カレー鴨南蛮のような味わいまで楽しめるという、鴨しゃぶのポテンシャルの高さに脱帽でした。
【シメのソバまでおいしすぎです】
さらにはシメとして、きのこや鴨肉の旨みが溶け込んだだしでささっと茹でたそば、ちゃんこねぎ、食べるラー油を乗せた「まぜそば」を堪能できるのも魅力。
お腹いっぱいのはずなのに、もっともっと食べたくなる、ちょっとジャンクな味わいがたまらないです！
いろんな味わい方が楽しめる今年の「しゃぶしゃぶ温野菜」の鴨しゃぶは、本当に試してソンのない内容でした。
家族や気心の知れた女ともだちなどと訪れてみてはいかがでしょうか？
参照元：しゃぶしゃぶ温野菜
画像・執筆＝沢野ゆうこ(c)Pouch