夏といえば、スパイシーなものが食べたくなる季節。
身近なスパイシー系の調味料といえばタバスコ。ピリッとした辛さと独特の酸味が夏にピッタリです。
ホテル椿山荘東京のカジュアルダイニング「ザ・ビストロ」では、2021年6月28日から期間限定でタバスコソースを使ったメニューの提供が始まるそう。
ただ辛いだけではない、タバスコの絶妙なおいしさをバーガーや冷製パスタ、スイーツなど5品の料理で堪能できちゃいますっ!!
【贅沢バーガーにタバスコでひとアレンジ♪】
TABASCO（タバスコ）ソースを製造・販売するアメリカのマキルヘニー社とホテル椿山荘とのコラボレーションによる「タバスコソースで楽しむ旨辛な夏 ～HOT＆SPICY～」。
ホテルメイドのお料理ということもあってこだわりがいっぱいです。
たとえば「ザ・ビストロ」で人気のバーガーもタバスコバージョンに！
国産牛100％のパテにプリプリの海老とチーズを乗せたゴージャスなひと品は、マヨネーズに加えたタバスコチポートレイソースに注目。ハラペーニョの辛さとスモーク風味で奥深い味わいに仕上がっています。
さらに3種のタバスコソースを使ったホテルオリジナルのソースで、さまざまな味わいを楽しめそうです。
【斬新！ タバスコを使ったスイーツ＆カクテル】
珍しいのがタバスコを使ったスイーツ「刺激的な出会い ダークチョコレートのクレマカタラーナ 炎のタバスコソースのチュイール添え」。
チョコレートの冷たいブリュレに、ダークチェリーと炎をイメージした真っ赤なチュイール（薄焼きクッキー）が添えられています。
このチュイールにはタバスコのオリジナルレッドソースを使用。甘酸っぱいだけじゃない、刺激的な辛さが加わった1品は、新たなスイーツ体験の扉を開いてくれそうです。
そして、なんとタバスコを使ったカクテル「タバスコチポ―トレイソースカクテル Epice Tonic（エピストニック）」も！
唐辛子とタバスコチポートレイソースに漬けたレモンスライスを入れて仕上げたジントニックは、唐辛子の赤とミントのグリーンとのコントラストも鮮やかです。
唐辛子と炭酸の組み合わせで、刺激的な味わいが楽しめそうな予感……！
【冷製パスタ、サラダ、カクテルも…！】
このほか夏にぴったりな冷製パスタとサラダの
・“冷製カッペリーニ” タバスコソースで仕上げた夏野菜のレリッシュとガスパチョとともに
・パクチーとチキンのサラダ タバスコスコーピオンソースを練り込んだスパイシーな旨辛パスタとタバスコハラペーニョソースのドレッシングで
という2品がラインナップされていますよ〜。長〜い名前からしてこだわりが感じられて、辛いだけではなく奥深い味わいが楽しめそう……！
【タバスコメニューで旨辛をトコトン楽しんで！】
ほかのお料理のオーダーにアクセント的に取り入れるもよし、全5品をコース的に楽しむもよし。
ホット＆スパイシーなタバスコの味わいをシェフ自慢のメニューで心ゆくまで味わってみては？
なお、一部の料理はテイクアウトもできるので、おうちでゆっくり楽しむのもおすすめです♪
名称：「TABASCO®ソースで楽しむ旨辛な夏 ～HOT&SPICY～」
期間：2021 年6 月28 日（月）～ 9 月20 日（月）
住所：「ホテル椿山荘東京」（東京都文京区関口2丁目10-8）カジュアルダイニング「ザ・ビストロ」
営業時間：ランチ 11:30～L.O. 15:00 ディナー 17:00～L.O. 21:00
参照元：プレスリリース、ホテル椿山荘東京、TABASCO 日本公式ウェブサイト
執筆：鷺ノ宮やよい (c)Pouch