梅雨が明けたら、夏祭りの季節♪ 東京・新宿区にあるパーク ハイアット 東京では夏祭りをテーマにしたアフタヌーンティーが開催されます。
注目してほしいのは、フランス人シェフが「日本の夏祭り」をテーマに考案したというメニューの数々。
黒トリュフの今川焼、フォアグラのたい焼き、マンゴー × 金箔のかき氷など「その材料でこのメニューを再現したの!?」と目を見張るフード＆スイーツのオンパレードとなっているのです～！
【ドリンクは約30種類！】
2022年7月1日から9月4日までの期間、41F ピーク ラウンジにて開催する「NATSU MATSURI アフタヌーンティー」（税込み・サービス料別 1人9900円）。
期間中は正午から午後5時まで提供、1日につき25名限定のプランとなります。
アフタヌーンティーには、3種のセイボリー、4種のカナッペ、8種のスイーツ、そして約30種類のドリンクを用意。ドリンクは種類を変えて好きなだけ注文できちゃいますよ〜！
【なんて豪華な夏祭りなんだ…】
今回メニューを考案したのは、フランス出身のエグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン ペリネさん。2020年12月の着任以来日本文化に魅了されてきた……というだけあって今回のメニューもガチ！
セイボリーには、ホットドッグをイメージした「ロブスタードッグ パプリカとサフランのソース」、今川焼をイメージした「黒トリュフとクリームチーズの今川焼」、たい焼きをイメージした「フォアグラムースとマンゴーチャツネの最中」をセレクト。
ご覧のとおり、庶民的な夜店グルメを豪華な食材で再現しており、もう文字でみているだけで 満足度がハンパない……！
カナッペには、スモークサーモンやキャビアで再現したじゃがバターをはじめ、焼とうもろこし、みたらし団子、お好み焼きから着想を得たメニューがずらり。豪華すぎてもうため息しか出ませんっ。
【金箔でおめかししたかき氷もあるよ】
スイーツにラインナップされているのは、だんご、たこ焼き、冷やしきしめん、フライドチキン、りんご飴、チョコバナナ、いちご飴、かき氷をイメージしたメニュー。
ビジュアルは本物そっくりですが、たこ焼きはクリームシュー、冷やしきしめんはバニラゼリー＆メロンスープで表現しており、随所に工夫が見られます。
極めつけは、金箔を使用した「かき氷 マンゴーソルベ マンゴー マンゴーと柚子のシロップ 金箔」！ 見た目からしてゴージャス～～～！
夏祭りの定番メニューでありながら全く新しい料理の数々。実際に体験してみるべく出かけてみてはいかがでしょうか。
※利用日の3日前までに予約が必要です。
参照元：パーク ハイアット 東京、プレスリリース
執筆：田端あんじ (c)Pouch