寒～い季節になると、食卓に増えることが多くなるのが「お鍋」。
もっと手軽でおいしい鍋レシピを知りたい～っという方にご紹介したいのが、レシピ集『おかず鍋』ですっ。
材料は肉や魚介に野菜3～4つ。あとは白いご飯を用意するだけで、栄養バランスもバッチリな最高の献立ができあがりますよ～!!
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【メリットいっぱいのおかず鍋】
鍋料理というと、具材を何種類も入れて彩りも気にして……なんて考えがちですが、料理家の吉田愛さんが提案する『おかず鍋』のよいところは、材料は2～3つ程度とごくごくシンプルな点。
それでいて、野菜がたっぷり食べられて、肉や魚介でたんぱく質も摂れるので栄養バランスも満点なんです！
たとえば、肉のおかず鍋として登場するのが「豚バラとキャベツのみそバター鍋」や「豚バラと水菜のはりはり鍋」。豚肉の濃厚な旨味がスープに溶けこんで、なんぼでも行けちゃいそうっ!!
鶏肉のお鍋なら、「鶏もものシンプルタッカルビ」「手羽元の簡単タッカンマリ」など韓国系の味付けとも相性◎。食べるだけで体の底から元気になれそうです。
牛肉を使うなら、「牛肉・トマト・クレソンのすき焼き」「牛肉とごぼうのみそ鍋」などはいかが？ 牛肉を使ったお鍋というとすき焼きしか頭に浮かばなかった私からすると、目からウロコなレシピばかり……！
魚介系のおかず鍋も多数収録♪
手軽に使える切り身のお魚は「ぶりと豆もやしのキムチ鍋」「さけたっぷり石狩鍋」「たらちり」などがおすすめ。
このほか、かきを使った「かきと大根の酒粕鍋」「かきとほうれん草のクリーム鍋」や、魚加工品を使った「さば水煮・厚揚げ・ごぼうのキムチ鍋」なども紹介されています。
また、ヘルシー食材として人気の豆腐や厚揚げで作る「豆腐の納豆チゲ」「豆腐の豆乳担々鍋」「厚揚げと豚肉のねぎザーサイ鍋」なども載っていますよ～！
【年間通して楽しもう！】
手軽に作れておいしいのは言うまでもなく、これ1品で主菜、副菜、汁物を兼ねているので、あとは白いご飯と箸休めの漬物でもあればじゅうぶんなところも「おかず鍋」のよいところ♪
寒い季節だけでなく年間通して楽しめますので、これ1冊あるとご飯作りの幅がぐっと広がるのではないでしょうか。
『おかず鍋』は税込み1650円で全国の書店やAmazon、楽天市場などで販売中。お酒のおつまみにもぴったりとのことで、のん兵衛の皆さんにもおすすめですよ～!!
参照元：プレスリリース、Amazon、楽天市場
執筆：鷺ノ宮やよい