夏野菜が旬を迎えていることもあり、スーパーには彩り鮮やかなトマトやきゅうりが並んでいます。このところ野菜の高値が続いていたけれど、夏野菜は比較的安値なのでありがたい♪
せっかくなので、おなかいっぱい食べておきたいものですが……正直「おいしい野菜の見分け方」がわからない。どこを見て、どんなふうに選べばいいのか、この機会に覚えておきませんか。
【トマト・きゅうり・アスパラの見分け方】
キユーピーが公開した「夏野菜の選び方＆豆知識」によると、トマト・きゅうり・アスパラガスを購入するときはココに注目するといいのだそう！
■トマト
・ヘタがピンとしている
・ヘタが濃い緑色をしている
・ツヤとハリがある
・おしりにスターマーク（※星のようなかたち）がある
なんとトマトは冷凍保存もできる（！）らしく「熟れてきたけど食べきれない…」といった場合は冷凍するといいみたい◎。解凍すると食感がやわらかくなるのでスープやソースにするといいそうです。
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夏野菜「トマト」の選び方🍅
＼新鮮なトマトの見分け方を知っていますか❓
全体にツヤとハリがあり、ヘタは濃い緑色でピンとしているものを選びましょう☝️役に立ったらRT🔁#キユーピー野菜豆知識
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■きゅうり
・太さが均一である
・濃い緑色をしている
・表面がゴツゴツとがっている
一般的にきゅうりは袋入りで売られていますが、そのまま保存するのはNG。水分を拭き取り、キッチンペーパーで包み、密閉せずにポリ袋に入れて、ヘタを上にして立てて保存するのがおすすめなのだとか。
／#キユーピー野菜豆知識
おいしいきゅうりの見分け方👀
＼夏野菜の代表、きゅうり🥒
今日はおいしいきゅうりの見分け方を紹介します♪✅太さが均一
✅濃い緑色
✅表面がゴツゴツとがっている皆さんはいくつ知っていましたか❓
役に立ったら「RT」🔃 pic.twitter.com/fE103QJbtC— キユーピー公式 (@kewpie_official) July 28, 2022
■アスパラガス
・太さが均一である
・全体に濃い緑色である
・穂先がピンとしてまとまっている
アスパラガスを生で保存するときは、鮮度を保つために「穂先を立てて」保存するべし！ 横にすると穂先が起き上がろうとして鮮度が落ちてしまうそう。冷凍するときはゆでて保存するようにしましょう。
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旬のアスパラガス
保存方法は❓
＼横にすると穂先が起き上がろうとしてエネルギーを消費し、鮮度が落ちてしまいます😅そのため、穂先を立てて保存しましょう👆さっとゆでて冷凍するのもおすすめです❄️
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【“まぜマヨ” なら簡単です】
ところで……旬の野菜をおいしく手軽に食べたいのなら「まぜマヨ」はいかがでしょうか？
「まぜマヨ」とは、読んで字のごとく「マヨネーズ＋食材（または調味料）」を混ぜたディップソースのこと。
つぶしたかぼちゃや水気を切っただいこん、ペースト状にしたアボカドをマヨネーズと混ぜるだけで完成！ 調味料ならば、しょうゆ、みそ、オイスターソースやバルサミコ酢などと混ぜれば、おいしいソースが完成しちゃいます。
キユーピー公式サイトでは「まぜマヨ」のアイディア一覧を公開中です。これを知っておけば料理のレパートリーも広がるかもしれませんよっ♪
参照元：キユーピー マヨネーズキッチン、キユーピーサラダファーストプロジェクトより
執筆：田端あんじ (c)Pouch
Photo：ぱくたそ