先日飛び込んできたのは、ビリヤニ好きにとって衝撃のニュース。なんとデニーズから、「エリックサウス」稲田俊輔氏監修の南インド料理メニューが期間限定で販売されるというんですっ!!
居ても立ってもいられず、発売当日にいただいてみたところ、想像をはるか上回るクオリティにビックリ。
え、これがファミレスで食べられるって……いいの!? もはや革命ともいうべきビリヤニ体験の全貌をレポートします！
【南インド料理の名店とのコラボ】
エリックサウスは現地そのままの味わいをカジュアルに楽しめる南インド料理専門店。昨今の南インド料理ブームをけん引した立役者として、料理通からも高い支持を得ています。
原点となる八重洲店をはじめ、現在は全国に13店舗を展開。私は神宮前と高円寺のお店に行ったことがあります。
今回のデニーズのメニューには、そんなエリックサウスの総料理長・稲田俊輔氏が監修したという全6品がラインナップ。
その中から、エリックサウスの看板メニューをデニーズ流にアレンジした「チキンビリヤニ」をミールス（定食）スタイルで楽しめる「D’s ミールススタイル」を選びました。
注文すると、店員さんに「こちらをお読みになってお待ちください」と渡されたのが1枚のリーフレット。ミールスの楽しみ方が書かれていて、初めて食べる人にも親切ですね。デニーズの今回のコラボに対する本気度がビシバシ伝わってきます。
それでは運ばれてきたお料理、さっそくいただいてみます！
【え、ここまで本格的とは…！】
バスマティライスは、ふっくら感がありながらも粘り気のない軽やかな食感で絶妙な炊きあがり。その1粒1粒にチキンのエキスと複雑なスパイスが染み渡り、豊かな味わいが広がります。
まさかファミレスでここまで本格的なビリヤニに出会えるとは思わなかった!!!
これまでいくつものお店をめぐったり、コンビニやスーパーの商品を買ったり、自分でも家で作ったりとビリヤニを食べ続けてきた私がそう断言するほど、軽く衝撃を受ける仕上がりになっています。
チキンは手羽元が2本。角切りの鶏もも肉のほうが食べやすいかと思いましたが、スプーンで骨から身をすっと離せて食べづらさはありませんでした。
そして、ミールススタイルで注文したからには、リーフレットにあるような本場流の楽しみ方を試しましょ♪
別皿のフライドトルティーヤをビリヤニに乗せて食べたり、ビリヤニに砕いて混ぜたり。ラッサム（トマト風味の酸味あるスープ）、ヨーグルト、アチャール（漬け物）を混ぜれば、より複雑な味わいへと変化します。
ビリヤニ単品でもじゅうぶん楽しめますが、ミールスにすることで南インド料理のさらなる奥深さを堪能しつくせますよ！
【専門店に劣らぬ味をファミレスで】
ここ数年で、コンビニやスーパーでも売られているのを見かけるようになったビリヤニ。そう考えると、ファミレスで取り扱いがあることは何らおかしくありません。
けれど、デニーズはエリックサウス監修のもと、本格的であることをトコトン追求した点、そしてビリヤニだけではなくミールススタイルも提供している点が、個人的に非常に評価できると感じたポイント。
南インド料理専門店でビリヤニやミールスを食べたあとに湧き上がる、あの華やかで満ち足りた気分を同じように味わうことができました。
値段は「チキンビリヤニ」単品（レーズンヨーグルト付き）が1595円、「D’s ミールススタイル」が2134円。このほか、「南インド風キーマカレー」（単品ライス付き 1309円、D’s ミールススタイル 1848円）、「ラッサム～南インドの毎日スープ」（550円）、「色々チーズのサラダ～スパイスハーブドレッシング」（550円）が登場しています。
期間限定販売となっていますので、終了する前に皆さんもぜひどうぞ！
※本文中の価格はすべて税込みです。
参考リンク：デニーズ、プレスリリース
撮影・執筆：鷺ノ宮やよい
Photo：(c)Pouch