真っ白でフワフワのマシュマロは、まるで雲みたい。そんな思いを形にしてしまったのは、本日ご紹介する海外サイト『la receta DE LA Felicidad』のレシピ。
クッキー型で切り抜いたという、同サイトの雲型マシュマロは、それはそれは可愛らしいのですが、今作るなら、断然冬モチーフ!! 雪だるまやサンタのおひげなど、冬らしい形のマシュマロで、アツアツココアはいかがですか？
【マシュマロの作り方】
では、早速作り方をご紹介していきますよ～！ 日本で手にはいりやすい材料、作りやすさを考えて、ちょこっとアレンジしてあります。
＜所要時間＞
・下準備 15分
・生地を冷ます時間 1時間（省略可）
・生地を泡立てる時間 10分
・生地を冷え固める時間 4時間（この後は切るだけなので、この前の段階までできたら、寝てしまってもいいですね）
＜材料＞
・バター 少量（天板に塗るため）
・水 250ml
・ゼラチンパウダー 20g
・バニラエッセンス 小さじ1
・砂糖 400g
・粉砂糖とコーンスターチ それぞれ1/2カップを合わせたもの（マシュマロのコーティング用）
＜作り方＞
1 天板にバターを塗ります。もしくは、クッキングシートを敷いて、コーティング用の粉砂糖とコーンスターチの1/3量をふっておくと、後で切り分けるときに楽です。
2 ゼラチンパウダーを水の半量（125ml）で5分程ふやかします。
3 鍋に砂糖と残りの水を入れ、中火で沸騰するまで熱します。
4 3の鍋に2でふやかしたゼラチンを混ぜ入れ、再度沸騰するまで熱します。
5 鍋を火からおろし、バニラエッセンスを加えます。ボウルに移し、扱いやすい温度になるまで冷まします。卵の白身のような色になりますよ。熱いままで6に進んでもかまいませんが、火傷に注意してくださいね！
6 電動泡立て器の最大スピードで、10分混ぜます。「ながっ！」と思われるかもしれませんが、意外にすぐに終わります。マシュマロマンやベイマックスみたいなのが、盛り上がってくるのを見て楽しんで！
7 角が立つくらい固くなったら、1の天板に流し込み、スパチュラでのばします。粉砂糖とコーンスターチのミックス1/3量をふるい、クッキングシートで押さえつけると、生地を均一にのばすことができます。
8 室温で、4時間以上放置すると、冷え固まります。
9 包丁で切ったり、クッキーカッターなどで好きな形に切り分けます。このとき、マシュマロがくっつかないように、切るものに粉砂糖とコーンスターチのミックスをまぶしてください。
10 切り分けたマシュマロに残りの粉砂糖とコーンスターチをまぶして、できあがり！ 密閉容器に入れて、一週間ほど保存できます。
クリスマスクッキーの抜き型をお持ちなら、ぜひ有効活用しましょう。タピオカストローを半分に切ったもので、サンタのおひげを作ってもいいですね！ 『la receta DE LA Felicidad』の雲も可愛らしいので、こちらもチェックしてみて！
参照元：la receta DE LA Felicidad
執筆=大井たま Pouch(c)