バターが品薄でも大丈夫！レシピ本『バターなしでおいしいパイとタルト』なら簡単に焼き菓子が作れちゃうよ♪

鷺ノ宮やよい

2015年12月12日

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パイとタルトといえば、バターが欠かせないというのが定説。けれど、昨年発売されて順調に売上を伸ばし、重版となる好評ぶりなのが『バターなしでおいしいパイとタルト』（著・吉川文子/誠文堂新光社）というレシピ本。

しかも、折り込みなし、休ませ時間なしでとってもスピーディー＆簡単に作れちゃうとか！

……文字通りそんな”ウマイ話”があるもんなんでしょうか？

【今ってバターが品薄！】

ここ最近ずっと、スーパーに行ってもバターが品薄状態。お菓子作りをよくする人には切実な問題ですよね。けれど、そんなときもこのレシピ本があれば大助かり！　だってバターを使わずにパイやタルトを作れるんだもの。

でも、バターなしでどうやって？　答えは植物油を使うなどして生地を作るのだそう。生地は植物油を使ったベーシックな生地をはじめ、水切りヨーグルトを使った生地、ビスケット生地、スコーン生地という4種類が採用されています。

【どれもおいしそう!!】

ベーシックオイル生地はアップルパイやチェリーパイ、タルト・モンブラン。水切りヨーグルト生地はガレット・デ・ロワやパンプキンパイ。ビスケット生地はタルト・オペラやフォンダン・ショコラタルトレット。スコーン生地はミルフィーユ・スコーンやガトー・バスク……といったように、それぞれのおいしさを活かしたバリエーション豊かなパイとタルトが本書にはズラリ。