日々の献立を考えるのって大変！ 自炊をしている多くの人が頭を悩ませる、日々の課題ではないでしょうか。洋食にしようか、和食にしようか……。あ〜、もう面倒くさい！
そんなときにぴったりなのが、和風メインディッシュながら洋風な香りも漂う「フライパンで！ 秋鮭のみそマヨちゃんちゃん焼き」。キューピーが公式サイトで紹介している、北海道の名物料理「ちゃんちゃん焼き」のアレンジレシピです。これなら、ご飯にはもちろん、パンにだって合いそう！
野菜とお魚が一緒にとれるから、用意するおかずはこれ1品でOK。それに、フライパンひとつで作れるのもポイント高し！
というわけで、さっそく作ってみましょう。
【材料】
用意する材料は、シャケ、キャベツ、玉ねぎ、ぶなしめじ、ニンジン。
調味料は、みそ、砂糖、みりん、酒、バター、マヨネーズ、塩・コショウ。
【作り方】
1. フライパンにバターを入れて熱し、あらかじめ塩・コショウをしておいたシャケの両面に焼き色を付ける。
2. シャケのまわりを囲むようにざく切りにした野菜を彩りよく並べ、混ぜ合わせた調味料を回しかけて、蒸し焼きに。
おっと、ぶなしめじを入れ忘れるところでした。
3. シャケと野菜に火が通れば完成！ 野菜としめじを入れてから10〜12分ほど火を通したところ、シャケはふっくら、野菜は程よい歯ごたえに仕上がりました。
【試食してみた！】
みそと相性の良いバターやマヨネーズたっぷりの、アレンジちゃんちゃん焼き。期待どおりご飯がもりもり進む、濃いめの味付けです。調味料と野菜の汁気が絡み合ってソース状に仕上がり、ご飯にかけて食べるとサイコー！ このガッツリ系濃い味ソースのおかげで、野菜もおいしく食べられます。
なお、非常にコクのあるおいしいソースなのですが、記者（私）にはやや塩辛く感じました。次回作るときには、調味料を少し減らすか、マヨネーズの一部をサワークリームに変えてみようと思います。
これ、フライパンはもちろん、ホットプレートでも上手に作れるそうですよ。とても見栄えのするメインディッシュなので、普段のおかずにはもちろん、人が集まるときのおもてなし料理にもよさそうですね。
参照元：キューピー
調理・撮影・執筆＝sweetsholic (c)Pouch