アートをテーマにしたアフタヌーンティーが話題のホテル「メズム東京、オートグラフ コレクション」。
過去にはダリ、フェルメール、ダ・ヴィンチなどをテーマに、クリエイティビティーをさく裂させてきました。
この春新たに登場するのは『オズの魔法使い』原作小説をもとにしたランチ＆ディナー。今回もまさしく “食べるアート” が登場していますよ……!!!
【ランチとディナーでひとつの物語に】
2022年4月25日から9月30日まで、ホテル16階のフレンチレストラン「シェフズ・シアター（Chef’s Theatre）」で提供されるランチ＆ディナー。
出版から120年経った今でも世界中で愛される不朽の名作『オズの魔法使い（The Wonderful Wizard of Oz）』をテーマに、物語の前半をランチで、後半をディナーで再現。
ランチとディナーを合わせるとひとつの物語が完成する構成にしています。
【なにもかもが独創的です！】
ランチ（6100円）では「冒険の始まり」「旅の道中で出会うゆかいな仲間たち」「エメラルドの都へ到着」といった場面を表現。
まず最初に出てくるアミューズブッシュは、肉厚のトラウトサーモン、季節のフルーツ、クスクスなどを使用したサラダを、ふわふわのヨーグルトのエスプーマで包み込み、ハーブソースでさっぱり仕上げた1品です。
雲を彷彿とさせるエスプーマや、くるくると渦を巻く飾りで、物語の冒頭に登場する「竜巻」を再現しています。
その後に続くメニューも独創的なものばかり！ 魅惑的な食材を用いて、
・エメラルドの都へ続く黄色いレンガの道（前菜）
・ゆかいな仲間たち（魚料理 ※選べるメイン）
・眠りへといざなう真っ赤なケシの花畑（肉料理 ※選べるメイン）
・エメラルドの都（デザート）
といったシーンを “料理” へ落とし込みました。
ディナー（1万2700円）では、「悪い西の魔女の手下たちとの戦い」から「無事に元の世界へと帰るフィナーレ」までを再現。
お肉やお野菜が気球と一緒に空を飛んでいるかのようなメニューもあって、どこまでお皿の上で表現してくれるのか期待が高まるばかりです。
【食事中は耳も澄ませてみてね♪】
店内では、『オズの魔法使い』をテーマにした音楽と一緒にランチ＆ディナーを楽しめるとのこと。
味覚や視覚のみならず、聴覚をも刺激して、物語の世界へといざないます。
ランチは11時30分から15時まで（L.O. 14時）、ディナーは17時から23時まで（L.O. 22時）。
それぞれワインやモクテルとのペアリングも楽しめるので、こちらもぜひチェクしてみてくださいね☆
※価格はすべて税・15％のサービス料込みです。
※食材は入荷の状況や季節によって変わります。
※料理写真はイメージです。
参照元：メズム東京、オートグラフ コレクション、プレスリリース
執筆：田端あんじ (c)Pouch
