海外スーパーの公式レシピを作ってみるチャレンジ連載【#おうちで外国気分】。
私は普段コーヒー派なのですが、先日たまたま本格的な「チャイ」を飲む機会があり、その美味しさに感動！ これ、おうちでも作ってみたいな〜。
というわけで、第6回は紅茶にたっぷりのスパイスとミルクを入れた「チャイ」作りに挑戦します。
ほっこり温まる癒し系ドリンクなので、秋の夜長のリラックスタイムにもピッタリです♪
【ティーバッグで作れるよ！】
インドなどでよく飲まれるイメージの「チャイ」ですが、今回はイギリスのスーパー「Tesco（テスコ）」の公式レシピを参考にします。「チャイ」の主役、紅茶をこよなく愛する国ですもんね！
用意した材料は、コチラです。
・カルダモン（パウダー）：小さじ2
・シナモンスティック：1本
・クローブ（ホール）：4粒
・ダージリンティーバッグ：3つ
・皮つきの生姜スライス：約1センチ
・水：750ml
・牛乳：130ml
・砂糖：適量（お好みで）
公式レシピには “グリーンカルダモン” と書いてあったのですが、日本のスーパーで見かけるものとはなにか違うの!?
調べてみたら、カルダモンには “グリーン” や “ブラウン” など種類があるそうで、日本で一般的によく見るのは “グリーンカルダモン” なんですって。今回はホールタイプが手に入らなかったので、パウダーを使うことにしました。
そして分量はレシピの約半量にしたので、200mlのカップ約4人分です。
【お手軽だけど丁寧に】
では、さっそく作っていきましょう。まずは生姜スライスとスパイスを鍋に入れます。
粉末のためいちばん匂いを感じる “カルダモン” は、とっても爽やか〜。“クローブ” は甘さのある香りで、ネジのような形がキュートです。エキゾチックさ満点の “シナモンスティック” は、じっくり煮込むのにピッタリそう！
綿棒の先で叩いて香りを出したら水を加えて沸騰させ、弱火にして10分ほど煮ます。火からおろしてティーバッグを加えて、5分ほど蒸らしますよ。
この間に、カップを温めておくとGOOD☆
ティーバッグを取り出したら、牛乳とお好みで砂糖を加え、再び火にかけます。
茶漉しを使って生姜やスパイスをこしながら、温めておいたカップへ注げば完成〜！ パウダースパイスをより丁寧にこしたい場合は、茶漉しの上にさらにキッチンペーパーを敷くと良いですよ。
短時間で作れましたが、コトコト煮たり、蒸らしたり、カップをきちんと温めたたり……。“丁寧な暮らし” っぽい工程が、なんだか愛おしかったです。
【幸せを感じる1杯です♡】
それでは、熱々をいただきましょう♪
華やかなダージリンに合わさる、生姜とスパイスのピリリとした刺激。それを優しくまとめるミルクのまったり感。お手軽だったのに、かなり本格的な味わいがする〜！
とはいえ、スパイシーな主張が強すぎることもなく、全体的にまとまりのあるお上品な「チャイ」になりました。
飲んでいるとカラダもココロもじんわりと温まってきて、なんだかほっこり幸せな気分に……。お気に入りの音楽を聴いたり本を読んだりしながら、ゆっくりと味わいたい1杯です。
【自分だけのアレンジを見つけたい♪】
今回の「チャイ」のスパイスの分量は、個人的にはとってもパーフェクト◎。ですが、自分だけのアレンジを見つけるのも楽しそう♪
今度スーパーで気になるスパイスを見つけたら、集めちゃいそうな予感です……！
お手軽度★★★★★（ティーバッグを使うので超時短！）
外国っぽいドリンク度★★★★☆（スパイスたっぷりでエキゾチック♪）
参考リンク：Tesco（テスコ）
執筆・撮影：つぼみまい
Photo：(c)Pouch