うだるような暑さの日に食べたくなる「シャーベット」。アイスクリームよりもすっきりとした甘さ、シャリシャリ食感が、身体の火照りをしずめてくれるような気がします。
カルディコーヒーファーム公式サイトでは「もむだけ簡単！甘酸っぱいレモンヨーグルトシャーベット」のレシピを公開中。
調理時間はなんと5分。材料を袋に投入し、もむだけで、完成するというのです。
こんなに簡単なら、ズボラな私でも試せるかもしれない……！
【材料は4つだけ】
レシピを参考に用意したのは、プレーンヨーグルト、牛乳 、はちみつ、そしてポッカレモン。
本来ならば、カルディでオーガニックレモン果汁を調達するべきなのですが、今回はスーパーなどで手に入る「ポッカレモン100」で代用してみることにしました。ほかの材料も、スーパーで手に入るものばかりです。
【作り方と注意点】
まずは作り方をチェック！
①冷凍用保存袋にヨーグルト、牛乳、レモン果汁、はちみつを入れ、空気を抜いて口を閉じ、よくもむ。
②平らにしてアルミトレーなどにのせて冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。
③固まってきたらよくもみほぐし、さらに1〜2時間ほど冷やし固める。
④しっかりと固まったら再度もみほぐし、器に盛って完成。
アルミトレーなどにのせると早く固まるうえ、平らにして凍らせるともみほぐしやすくなるのだとか。また固める途中でもみほぐす回数を増やすと、よりなめらかな仕上がりになるといいます。
しかーし！我が家にはアルミトレーはないので、袋が平らになるように気をつけて冷凍してみました。
ヨーグルトのおかげである程度固さがあるから、液体のように流れてしまうことはありませんのでご安心を！
【映画2本を鑑賞→夏にぴったりのシャーベットが完成！】
冷やして、もみほぐして、また冷やす……。こうして完成した「レモンヨーグルトシャーベット」。
映画を1本観終わったら、冷凍庫に行ってシャーベットをもんで、また映画を1本観ているうちに完成してしまいました。あとはトイレに行くタイミングで、何度かもみました。
所要時間は4時間弱。2時間ほどで固まり始めて、最終的にカッチカチになりましたよ〜！
そして、肝心の味はというと……かき氷とフローズンヨーグルトを掛け合わせたみたい!! ヨーグルトとレモンの爽快感と酸味、はちみつの柔らかな甘み、牛乳のまろやかさのバランスが、たまらなく美味しいです。
ひんやりとした口当たり、シャリシャリ食感も涼しげ。ヘルシーな材料で作られているので、市販のアイスクリームよりも罪悪感なく食べられそうです♪
【食欲がないときにも◎】
「ポッカレモン100」がしっかりレモンを効かせてくれたおかげで、本格的な味わいのレモンヨーグルトシャーベットが出来上がりました。
驚くほど簡単に作れるのに、こんなに美味しいのですから、リピまったなしです。
またこのシャーベット、食べやすく口当たりもいいので、食欲がないときの栄養補給にもぴったりだと思いました。夏のあいだは冷凍庫に常備しておくといいかも……！
参照元：レシピ「もむだけ簡単！甘酸っぱいレモンヨーグルトシャーベット」
執筆・撮影：田端あんじ
Photo：(c)Pouch