憧れの「ストウブ」が今年こそ欲しいけど何を作れば…→ぴったりのレシピ本『ストウブで一肉一菜』見つけました

2023年11月6日

料理好きや料理のプロに愛されている “ストウブ” 。フランスのストウブ（staub）社が作っているホーロー鍋のことで、高い熱伝導でうまみを閉じ込めながら調理できるといいます。

見た目も可愛いし、ぜひ使ってみたいけれど、ストウブ初心者の私に使いこなせるのだろうか……（涙）。

そんなふうに、購入するかどうか尻込みしていたら、ちょうどいいレシピ本を見つけちゃいました。この1冊があれば、冬の食卓がワンランクアップしそうですよ♪

【どんな本？】

人気の料理研究家・野口真紀（のぐちまき）さんによる、ストウブ料理専門のレシピ本『ストウブで一肉一菜』（誠文堂新光社税込1650円）です。

寒い季節に食べたくなる煮込みや蒸し調理を中心に、おかずやおつまみになりそうな一品料理、ボリュームのあるメインディッシュなど、「肉」と「野菜」をメインにした約60品を収録しています。

鍋自体、熱伝導率が高く保温性に優れているので、肉は煮込むほど柔らかくなり、野菜は旨みが凝縮した味わいに仕上がるんですって。

このレシピ本は、ストウブ初心者にはもちろん、

①少ない食材で栄養バランスのいい料理が完成
②買い物もラク
③鍋ひとつで調理が完結するし、そのまま食卓に出せる

といった特徴を備えているため、忙しい人やズボラさんにも打ってつけ。簡単に調理できるのに、見栄えがいいところもいいですよね。

レシピ本には、おもてなしにもいいメニューが収録されています。

たとえば、肉をマリネしたあと蒸し焼きにする「豚肩ロースとりんごのポットロースト」、弱火でじっくり煮込む「骨つき鶏ももとじゃがいものコンフィ」は、来たるクリスマスにもいいかも♪

調理に慣れてきたら、野菜を増やしたり、別の食材に置き換えたりと、アレンジするのも楽しそうです。ストウブ、やっぱり買ってみようかな……！