日々のごはんつくる担当のみなさん、今日も本当にお疲れさまです！ 平日の夜ってどうしてあんなにバタバタしてしまうんでしょうね……。
そう思っていたある日、編集部に届いたのが下味冷凍おかずの素「パッとジュッと」。試しに使ってみたら、これが本当にラクで感動もの。冷凍するついでに仕込めるから、手間がグッと減って平日夜のごはん作りが一気に楽になっちゃうよ〜！
【パッとジュッとって？】
理研ビタミンの「パッとジュッと」は、鶏むね肉を下味冷凍できる便利アイテム。袋の中には味付きのタレが入っており、そのまま肉を入れて揉み込める仕組みになっています。
味は「ねぎ塩麹チキン」と「甘旨ヤンニョムチキン」。どっちもご飯が進みそうっ。
【ストックする日：冷凍保存ついでにストック完成】
普段、鶏むね肉を買ったらラップ→フリーザーバッグで1食分ずつ冷凍しておく、という方も多いのでは？
今回は「パッとジュッと」を用いた簡単3ステップで爆速で仕上がる主菜（通称：平日の戦力）を仕込んでみました。
①鶏むね肉をひと口サイズに切る
②開封した「パッとジュッと」に肉を入れ、全体に馴染むまで揉み込む（開けたままの方が中が見えてるのでちゃんと馴染んでいるか確認しやすいよ）
③ジッパーをしっかり閉めて冷凍庫で保存します
袋がそのままフリーザーバッグになるので、冷凍庫の中でもわかりやすくて◎
家族が見てもすぐわかるパッケージデザインもありがたいポイントです。
【食べたい日：ちょっとのやる気とフライパン】
猫の手も借りたい平日の夜は「パッとジュッと」の出番です。
冷凍庫から出したてで開けにくい場合、10秒ほど流水にさらすと開けやすくなりました。
①凍ったままフライパンに出して大さじ1の水を加える
②ふたをして弱火で8分ほど(固まっていた肉がほぐれてきます)
③半解凍のままひっくり返したら、中火で火を通す
ほぐしながら火が通ったのを確認したら出来上がりです。理研ビタミンの特許技術「肉ピタソース」が解凍時の水分流出を防ぎ、鶏むね肉でもふっくらジューシーに仕上がるんだそう。
【驚くほどジューシーな鶏むね完成】
下味もカットも済んでいるので、まな板も包丁も使わずに主菜が完成！ これは本当に時短で助かります。
・ねぎ塩麹チキン
塩麹効果で驚くほどジューシー！ 塩ダレのコクとねぎの風味が相性抜群で、焼き鳥なら「塩派」の人にぴったり。くどさがなく、パクパク食べられちゃいます
・甘旨ヤンニョムチキン
しっかりした甘辛味ながら、辛すぎないので子どもから大人まで食べやすい絶妙なバランス。もっと辛くしたい方や韓国風にしたい方は、追いコチュジャンやチーズをプラスしてもいいかも。
今回はカット野菜を添えてみましたが、工程③のタイミングで野菜やきのこ類を一緒に炒めれば、野菜も摂れて食べ応えもマシマシに。
【忙しい日の心の余裕に】
疲れていても、栄養のあるごはんは食べたい。 でも、準備もあとかたづけも、正直メンドクサイ……。そんなときに冷凍庫にストックしておくだけで、心の余裕にもつながりますよ♪
参考リンク：理研ビタミン、楽天市場[ねぎ塩麹チキン][甘辛ヤンニョムチキン]
執筆・撮影：黒猫葵
Photo：(c)Pouch