富山県へ行った際に、おみやげショップでゲットした「白えびみそ汁」と「白えび万能調味塩」。富山といえば白えびだよね！なんて軽い気持ちで買ったのですが、これが想像以上に実力派で驚きました。
どちらも1度食べたらヤミツキになるほどおいしかったうえ、料理がマンネリ気味かもってときにこのコンビを投入したら、いつもの食卓をより豊かに彩ってくれたんです〜！
【白えびは富山湾の宝石！】
漁獲できる地域が少なく、まとまった水揚げがあるのは富山湾だけだという白えび。それゆえ、“富山湾の宝石” という呼び名でも親しまれています。
そんな希少な海産物である白えびですが、同県内では多くの飲食店で気軽に味わうことができました。私もお寿司や天ぷらをいただきましたが、上品な味わいで本当に絶品だったなぁ。
おみやげショップの売り場でも、白えびを使った商品は目立つ存在。その土地ならではのおいしさを気軽に自宅へ買って帰れるって、うれしいですよね。
【旨みが凝縮されてます】
数ある白えび商品のなかから、私が選んだのが「白えびみそ汁」と「白えび万能調味塩」。どちらも袋を開けた瞬間に香ばしさが広がって、この時点でもうおいしいさを確信しました！
みそ汁は、サッと作れるインスタントタイプ。器にみそと具材を入れてお湯を注ぐだけなので、食卓にあと1品ほしいときにも便利でありがたい存在です。
そして、驚いたのはその本格的な味わい。わかめや刻みネギと共に焼いた白えびが粉末状で入っているので、旨みがすごいんですよ。
飲んだ瞬間に思わず「はぁ〜〜ッ」と幸せのため息がもれたほどで、いつもの献立にこのみそ汁をプラスするだけで、おうちごはんのクオリティが格段にアップ！
さらには、塩のほうだって負けていません。白えびの風味がギュッと濃縮されているので、そのまま舐めてもしょっぱさよりまろやかな旨みを強く感じるんです。
この塩だけでおにぎりを握ってみたのですが、これがもう “究極に贅沢な塩にぎり” といった感じでめちゃうま！ 先ほどのみそ汁と合わせれば、それだけで立派なごちそうになります。
あと、個人的にイチオシなのが「白えびだしのごはん」。これはパッケージに載っていたレシピで、お米を炊く際にこの塩を一緒に入れるだけのとってもシンプルな料理なのですが、これがうまいのなんのって〜〜ッ！
おにぎりのときとはまた違って、お米ひと粒ひと粒がよりしっかり白えびの旨みをまとうんですよ。なんにも具材を入れてないのに、こんな奥深い味わいになるなんてすごい……！と本当に感動しました。
もちろん、普通に塩として揚げ物なんかにパラリとふりかけても相性抜群。我が家の食卓で大活躍してくれています。
【すっかり虜になりました】
もっとたくさん買ってくればよかった〜！と今になって後悔している、白えびのみそ汁と塩。特にみそ汁は5食入りだったので、あっという間に飲み終わっちゃったもの……。
ちなみに、私が購入したときのお値段は「白えびみそ汁（5食入り）」が630円、「白えび万能調味塩（90g）」が490円でした。富山県のおみやげショップなどで見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいませ〜！
※本文中の価格は編集部調べ、税込みです。
参考リンク：白えびみそ汁、白えび万能調味塩
執筆・撮影：つぼみまい
Photo：(c)Pouch