本日8月15日は終戦記念日であると同時に、「刺身の日」なんですって。
室町時代後期にあたる1448（文安5）年のこの日、当時の書記官だった中原康冨の日記に「刺身」という言葉が初めて登場したことが由来とされているのだそう。「刺身の日」と聞いたからには、刺身を食べずに今日は終われないっ！
【旬の魚をお刺身で】
「共同水産株式会社」のホームぺージによれば、6月から8月にかけての夏に旬を迎える魚には、太刀魚に鱧（はも）、アオリイカ、カジキマグロ、鱚（きす）などがあるそう。また「初物七十五日（はつものしちじゅうごにち）」といって旬のものを食べると寿命が75日のびるといわれているんですって。旬の魚は脂がのっていて美味しいですし、意識して選んでみてはいかがでしょうか。
【馬刺しや湯葉刺しもいいですねぇ♪】
また「刺身」は魚だけにあらず。「牛刺し」や「馬刺し」といったお肉の刺身や、こんにゃくやタケノコ、湯葉のお刺身なんてものも、 “刺身” の仲間です。どれも日本酒と合わせたくなるメニューばかりで、酒飲みとしては今すぐ一杯やりたくなっちゃう♪
生の魚や肉を食べると、食物が持っている “生命力” をダイレクトにいただいているような気分になるし、不思議なものでおのずと元気も沸いてくるような気がします。夏バテで元気が出ないという方こそ、この機会に刺身を食べて、活力を得てみてはいかがでしょうか。
参照元：今日は何の日～毎日が記念日～、共同水産株式会社
参考リンク：国立国会図書館デジタルコレクション
Photo：ぱくたそ
執筆=田端あんじ (c)Pouch