あなたはお寿司の玉子に醤油をつける？つけない？地域別に見ると関東は「つけない派」が多いけど…？

2018年10月29日

子供の頃、お寿司屋さんに連れていってもらったときに必ず注文していたのが、「玉子」。甘～い卵焼きがシャリと一緒にくるっと海苔に巻かれている玉子が大好きで、マグロと蒸し海老と並ぶ、定番のネタでした。

そして時は流れて、ウン十年。エンガワ、しめ鯖、ハマチなど、昔だったら選択肢にすら入らなかったネタばかりが好きになってしまいましたが、相変わらず玉子は大好き。

ところで……みなさんは、お寿司の玉子にお醤油をつけて食べますか？　それとも、つけない派でしょうか？

【意見はほぼ「まっぷたつ」】

参考にしたのは、アンケートサイト「みんなの声」にあった調査「お寿司の『玉子』に醤油はつける？」。

こちらで総合トップだったのは、全体の56%にあたる11440票が入った、「つける」。ですが次点の「つけない」も44%にあたる9046票を獲得しておりまして、超接戦だったんですよね。

続いて年代別の結果を見てみると、20～50代のトップが「つける」だったのに対し、10代以下と60代以上のトップは「つけない」。

また地域別の結果を見てみると、ほとんどの都道府県が「つける」をトップに選んでいたのに対し、東京を含む関東近郊6県と石川県・富山県・奈良県は「つけない」がトップでした。

「つけない」派の9県のうち、関東近郊とその他3県はそれぞれ距離が近いので、もしかしたら共通のルーツのようなものがあるのかもしれませんねぇ。

ちなみにわたしは、醤油をほんの少しだけつけて食べるのが好きです。あまりつけすぎると、せっかくの玉子の味がわからなくなってしまうような気がするから、 “ほんのちょっと” というのが個人的なこだわりポイント！

ただしお店によっては、出汁の効いた甘くない玉子が出てくる場合もあるので、そういうときは醤油をつけません。なぜなら出汁巻きは、そのまま食べることで出汁の味を楽しみたいからです。

一方 Pouch 編集部のアラサー女性スタッフに話を聞いてみたところ、

「私はつけない派です！　甘い玉子に醤油をつけたら忙しい味になると思うので」

という答えが返ってまいりました。 “忙しい味” って……でも言われてみればたしかに、甘かったりしょっぱかったり、忙しい感じがしますね。甘じょっぱい味が好きな人にとっては、そこがいいのでしょうけど……。