高タンパクで低カロリーの“お麩”。小麦グルテン（タンパク質）が主原料でふわふわした食感の焼き麩は、あると便利な和食の名脇役的な存在でしょうか。
先日、そんなお麩が東京の実家から送られてきました。お味噌汁の具にもしたし、煮物にも、はたまた卵とじ丼にもしたけれど……なかなか使い切れない〜ッ!!
ふと、和食から発想を変えてスイーツっぽくできないかな？と思い、お麩を使ったおやつをネットで探してみたところ……。
キッコーマンの公式サイトで「麩の焼きデザート」なるモノを発見！ バターとはちみつを使った、洋菓子のようなデザートです。
カンタンに作れるし、おいしそう！ ということで、試してみたいと思います☆
【用意するもの】
用意するのは、焼き麩、バター、粉砂糖、豆乳、はちみつ、しょう油の6点。材料少なめなのがうれしい☆
【フレンチトーストみたいな作り方】
作り方は、豆乳、はちみつ、しょう油を混ぜ合わせたマリネ液で焼き麩を戻し、バターを溶かしたフライパンでお麩を焼き上げたら、お好みで粉砂糖をトッピングするだけ。
フレンチトーストを作る感覚で、手軽に作れるレシピです。お麩をマリネ液で戻す、っていうのは思いつかなかった！
おしょう油が隠し味程度に入るせいか、食欲をそそる焦げ目がつくのもステキ☆
ホタテのソテーみたいだけれど、お麩デザートです。
【新感覚の洋風スイーツ♪】
表面はカリカリ、中はふわふわ〜。マリネ液が染み込んだお麩は、マシュマロのような食感です。
豆乳とはちみつなので、甘さ控えめのふんわり優しい味。粉砂糖をかけてシンプルに味わうのも、ジャムやチョコレートソースなどをかけてもおいしいと思いましたよ。
作り置きのベリーソースがあったのでかけてみたところ、味もより一層デザートっぽくなりました♪
これにホイップクリームやアイスをトッピングしたら、きっと誰もお麩デザートだとは、気づかないんじゃないかな？
もちもちした生麩が小豆餡とよく合うのだから、生麩を焼いた“焼き麩”がデザートになるのも納得！ みなさんも、お麩の使い道に困ったときには、試してみてはいかがでしょう？
詳しい分量とレシピは、キッコーマンの公式サイトでご確認くださいね。
参照元：kikkoman
撮影・執筆：sweetsholic
Photo：(c)Pouch