冬の間は鍋物で大活躍したゆず胡椒。その後は使う機会もないまま冷蔵庫に眠っていませんか？
なかなか活用方法が思い浮かびにくいゆず胡椒ですが、実はポテンシャルがかなり高く、いろんな料理に使えるらしいのです！
そう教えてくれたのは、テレビ朝日系「グッド！モーニング」に出演したこともあるゆず胡椒研究家のあおさん。
ゆず胡椒を使った簡単朝ごはんレシピとして「しらすピザトースト」を伝授していただいたので、実際に作ってみました〜♪
【必要な材料（1人分）】
・ゆずこしょう 小さじ１
・食パン １枚
・しらす 適量
・ピザ用チーズ １枚
・オリーブオイル 小さじ１
（お好みでチューブにんにくを準備してください）
【調理時間は約5分】
それでは、さっそく作っていきますよ〜！
まず、オリーブオイルとゆず胡椒を混ぜます。（お好みでチューブにんにくを少し入れてもOK）
これを食パン全体に塗り、しらす、ピザ用チーズを順にのせていきます。（量は好きなだけ♡）
焼き色がつくまで、トーストしたらもう完成。あっという間にできちゃいました！
アツアツのトーストにかぶりつくと、鼻から抜けていくゆず胡椒の爽やかな香り。
トロッととろけるチーズにふわっとした食感のしらすが絡むこの食感、たまりません☆
熱を加えたことでゆず胡椒の辛みはマイルドになりつつも、酸味と塩分がチーズのまろやかさにキリリとしたアクセントを加えています。
しらすのちょっとした臭みも和らげてくれるので一石二鳥。
もともとゆず胡椒好きな方は、オリーブオイルに混ぜる段階でたっぷり使っても良さそうです☆
パンからジュワッとオリーブオイルが滲み出るたびにゆず胡椒の風味が広がって、朝からなんとも幸せな気分に浸れちゃいますよ〜。
超簡単なので、余ったゆず胡椒が自宅にある方はぜひ作ってみてくださいね♡
協力：ゆず胡椒研究家・あお
撮影・執筆：沢野ゆうこ
Photo：(c)Pouch