ジメジメ暑い日が続いていますが、こんなときこそ、美味しい料理を食べて元気を出していきたいもの！
東京・新宿高島屋で開催される食イベント「EAT2033 BY TAKASHIMAYA」には、とんかつ、ラザニア、キンパにアイスクリームと、美味しそうなメニューが大集合するみたい。しかもですね、これぜ〜んぶ、プラントベースの食材で作られているというんです。
【どんなイベント？】
2024年7月10日から7月16日まで新宿高島屋で開催される「EAT2033 BY TAKASHIMAYA」。
「食を通して10年後の未来を考えよう」という思いのもと昨年2023年からスタート、持続可能な食料生産や消費を目指す “サステナブルフード” にスポットを当てたイベントです。
2回目を迎える今回は、館内のレストラン・喫茶・イベントスペースにサステナブルフードが登場します。
植物性原料で作られたプラントベースフードや、従来廃棄されていた食材を活用するアップサイクルフードなど、サステナブルフードの「今」を感じることができますよっ♪
【これぜんぶプラントベースです！】
各レストラン＆喫茶には、乳由来のコクや美味しさを再現したADEKAのプラントベースフード「デリプランツ」シリーズの特別メニューが登場します。使用している製品はこちら！
①デリプランツ ホイップ（高品質のオーツ麦を使用したプラントベースホイップクリーム）
②デリプランツ チーズ（コレステロールをおさえたプラントベースのダイスチーズ）
③デリプランツ チーズクリーミー（クリームチーズのようなプラントベースチーズ）
④デリプランツ チェダーチーズフウミ（チェダーチーズのような風味のプラントベースチーズ）
8階 発酵デリカテッセンカフェテリア Kouji&koには、②と③を使用した「10種の野菜とプラントベースチーズのラザニア（サラダ付）」（1540円）がお目見え。肉も魚も使用していないのにコクたっぷり、塩麹由来の旨みも感じられるといいます。
デザートには、①を使用した「プラントベースホイップのマンゴープリンとアップルビネガーゼリー（715円）を召し上がれ。白砂糖不使用かつ、植物性原料のみの濃厚なマンゴープリンを堪能できますよ〜！
13階 水刺齋（スランジェ）には「プラントベースチーズのキンパ＆タッケジャン」（2178円）が登場します。韓国風のり巻き「キンパ」×旨辛スープ「タッケジャン」に、海鮮ケールチヂミと日替わりおかず3種もついたお得なセットとなっているみたい♪
＜そのほかの注目メニュー＞
■13階
・とんかつ とん匠「プラントベースチーズ巻きヒレカツ」（1980円 ※1日10食限定）
・総本家 小松庵「プラントベースチーズそばがき 野菜のアヒージョ仕立て」（1800円 ※1日10食限定）
・ミゲルフアニ「彩り野菜のグリルとプラントベースチーズディップ〜レモンクリーム＆トマトチェダー〜」（880円）
■6階
・茶語（チャユー）ティーサロン「プラントベースホイップの豆花」（715円）
いずれも美味しそうだし、オシャレだし、とっつきやすい！ 肩ひじ張らずサステナブールフードへの理解が深められそうです。
【まだまだお楽しみがあるよ】
館内各階およびJR口特設会場でも「EAT2033 BY TAKASHIMAYA」を実施します。
■地下1階 シーズンイベントスクエア
植物性原料や環境に配慮したアイスクリーム、スイーツ、コーヒーなどを販売します。おやつがてら、気楽にサステナブルフードを楽しみたいならここがオススメ。
■10階 キッチンスタジオ EAT2033 BY TAKASHIMAYA×TOUMIN POP UPレストラン
東京・西麻布のフレンチレストラン「TOUMIN」のシェフパティシエ・野澤倭歌菜（のざわ わかな）さんによる、サステナブルな食材を使用したポップアップ。事前予約制です。
■2階 JR口特設会場
神奈川県・三浦半島からの直送野菜や果物を販売、色・形・大きさにより出荷できない「規格外野菜」もラインナップしています。7月13日、7月14日の11時から17時まで開催。
詳細については参照サイトからチェックしてみてくださいね〜！
参照元：新宿高島屋、プレスリリース（１）（２）
執筆：田端あんじ (c)Pouch