とろりとしたチーズに、お好みの具をつけていただくチーズフォンデュ。熱々をハフハフしながら食べれば、んもう最高……！ なんとなく手間がかかりそうなイメージだけど、実はカンタン♪
とろけるチーズとパンがあれば、あとは冷蔵庫にある材料でOK。1〜2人分なら、火にかけずに電子レンジで調理できちゃいます。
というわけで本日は「レンチンフォンデュ」をご紹介！ 食卓がさみしいときの1品や、おつまみにもぴったり。鍋を使わないので、後片付けもラクラクです♪
【材料】（1〜2人分）
とろけるチーズ…150g
白ワインまたは料理酒…大さじ2
水…大さじ1＋小さじ1
コーンスターチまたは片栗粉…小さじ1
※白ワインを使うと風味よく仕上がりますが、お酒が苦手な方は水で代用してください。
●フォンデュにつけるお好みの食材
パン、ハム、ミニトマトなど
【作り方】
1. 耐熱ボウルにとろけるチーズ、白ワイン、水大さじ1を入れて600Wのレンジで1分半加熱する。スプーンでよく混ぜる。
2. コーンスターチと水小さじ1を混ぜ合わせたものを加え、スプーンでよく混ぜる。
3. 600Wのレンジでさらに1分加熱後、よく混ぜたらできあがり。
※加熱時間はレンジにより多少異なります。調理時間が足りない場合、あるいは火が通りすぎたと感じたら、30秒単位で調節してみてください。
【コーンスターチは必ず入れてね☆】
自宅で作るフォンデュは、チーズがとろりとせず、とけたチーズと水分が分離してしまうことはありませんか？ チーズフォンデュは、チーズのトロトロ感もおいしさのポイントです。
チーズと水分だけではトロトロ感がでないので、“つなぎ”の役割が必要となります。それがコーンスターチというわけ。片栗粉でも代用可能ですよ。
お鍋で通常のチーズフォンデュを作る際にも、水で溶いたコーンスターチは入れるべし！
【冷めたらレンジで再加熱】
早く食べないと、チーズが固まっちゃうよぉ〜!!
これ、チーズフォンデュあるあるのひとつだと思いますが、レンチンフォンデュなら、固まってもめんどうなことは一切ございません。600Wのレンジで再度1分弱チンすれば、トロトロの食感が戻ります☆
素材の味がストレートに楽しめる料理なので、チーズのおいしさにこだわってみるのもいいですね♪ とろけるチーズに、エメンタールやラクレットなどを加えると、コクが増しますよ。
まずは、パンとおうちにある具材で、気軽にお試しを〜！
レシピ・調理・執筆：sweetsholic
Photo：(c)Pouch