さまざまなラインナップが楽しい、ジャムや甘〜いスプレッドは “パンのお供” というイメージが強いですが……
実は、お菓子作りの材料としても使える優れモノなんですよ！
今回ご紹介するのは、日本でもシナモン味のビスケットとしてお馴染みの「ロータスビスコフ」の濃厚スプレッド、「ロータス ビスケットスプレッド（Biscoff Spread）」を使ったケーキ。
作ってみたところ、めちゃくちゃカンタンで感動的なおいしさ♡
そこで本日は、シナモン香るしっとりケーキの作り方を皆さんにご紹介したいと思います。簡単すぎて、びっくりしちゃいますよ〜♪
【用意するもの】
用意するのはロータス ビスケットスプレッド、ベーキングパウダー 、卵の3点。
ビスケットスプレッドは、カルディや通販サイトなどで購入できますよ。
【混ぜて焼くだけ、3つのステップで完了♪】
まずは、耐熱ボウルにビスケットスプレッドを入れて、液体状になるまでレンジで加熱。
卵とベーキングパウダーを加え、泡立て器でよく混ぜていきますよ〜。
液体状のサラサラしたビスケットスプレッドが、卵とベーキングパウダーを入れたら、もったりとした質感になってきました。
ケーキ型に流し入れて、180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。今回は中ぐらいのパウンド型を使ったので、焼きあがりまでの時間は40分でした。
【カフェで食べるケーキみたいな味】
ビスケットスプレッドをレンジで溶かしたソースをかけて、いただきま〜す！
焼き立ては表面がサクサクなのに、中身はしっとり。ビスケットの香ばしさとシナモンの香りがふわ〜っと広がり、何度食べてもおいしい〜！ 甘すぎず、どこか深みのあるお味なので、お店で販売していてもおかしくないレベル。カフェでメニューにあったら、オーダーしちゃうだろうなぁ。
ビスケットスプレッドのソースを添えると、スペシャル感が出て、さらにおいしくなる気がします。ホイップとシナモンシュガーを添えてもいいかもしれません♪
また、そのままでもおいしいですが、チョコやナッツを入れたりとアレンジもできそうです。次回は、シナモンと相性抜群のりんごを焼き込んでみよーっと！
【作るときのポイント：焦げないよう注意】
ポイントは、焦げやすいので、焼成中は何度か焼き色をチェックしましょう。焦げてきそうなら、途中からアルミホイルをかけて焼くといいですよ！ 私は30分ぐらい経ったあたりから、アルミホイルをかぶせて焼きました。
基本的には材料を混ぜて型に流すだけなので、とってもカンタン。お菓子を作ったことのない人も、お子さんでも失敗なく作れると思います。
それにしても、スプレッドと卵とベーキングパウダーだけで、これだけ本格的なケーキができるなんて……。このおいしさ、この感動、みなさんと本気でシェアしたい!!
このレシピはイギリスの大手スーパーが手がける料理雑誌「セインスベリーズ・マガジン」が、インスタグラム公式アカウントで紹介しているレシピ。
作り方の詳細や分量は、公式アカウントからチェックしてくださいね♪
参照元：Instagram @sainsburymag, lotusbakeries.jp
撮影・執筆：sweetsholic
Photo：(c)Pouch
▼作り方はコチラ！ （英語）