本気のホットドックはこうだっ☆ イタリア・メキシコ・中華風アレンジができる簡単レシピを覚えよう！

ホットドッグと聞いてまず思い浮かぶのは、パンにソーセージを挟み、ケチャップとマスタードをかけただけの王道スタイル。おそらくそういった方が、大半なのでは？

でもね、少しの工夫とやる気さえあれば、ホットドッグがたちまち、豪華なメニューへと大変身！　ホットドッグに対する見方が変わる珠玉のメニューが、海外サイト「Steve’s Cooking」のYouTubeチャンネルに公開されておりましたよ〜！

【一風変わった3種のホットドッグレシピをご紹介☆】

レシピを教えてくれるのはSteven Dolbyさん。パンとソーセージは必須、そのほかのトッピングや具材にひと手間をプラスした3種類のホットドッグの作り方を、さっそく見ていくことにいたしましょう。

■イタリア風：オリーブ＆ドライトマトのタプナードとパプリカのホットドッグ

1. 190度で予熱しておいたオーブンに、塩＆オリーブオイルをまぶしてホイルに包んだニンニク、カットして塩＆オリーブオイルをまぶしたパプリカを入れて、30～45分ロースト。

2. 続いて、味の決め手となるソース「タプナード」を作ります。ドライトマト・青＆黒オリーブ・パセリと、先ほどローストしたニンニクをフードプロセッサーにかけて、なめらかに。そこへオリーブオイルとレモン汁、黒コショウを加えたら、冷蔵庫で30～40分冷やしておいてください。

3. 焼いたソーセージをパンに挟み、パプリカとタブナードを一緒に盛り付けたらできあがり。

■メキシコ風：アボカド＆フライドトルティーヤチップスのホットドッグ

1. トマト・ポブラノ（メキシコ原産のマイルドな唐辛子）・たまねぎを細目のダイスにカット、ガーリックパウダーとコリアンダー、ライムジュースを加えて、仕上げに塩コショウを少々。よく混ぜ合わせたら、そのまま冷蔵庫で30～40分冷やしておきましょう。

2. フライパンに植物油を入れて175度くらいに熱したら、そこへ細切りにしたトルティーヤの生地を投入。茶色に色づくまで揚げて、塩少々をふります。

3. 焼いたソーセージを挟んだパンに、冷やしておいた1と、カットしたアボカド、2を加えたら、ライムジュース・コリアンダーをON。これでできあがり。

■中華風：甘味噌を効かせたピリ辛アジアン・コールスロー・ホットドッグ

1. ボウルに、醤油・ごま油・酢・すりおろしたショウガと、ニンニク・ブラウンシュガー・レモン汁・ゴマを入れて、よく混ぜます。これに千切りキャベツと刻んだ赤トウガラシを加え、マリネを作ります。そのまま冷蔵庫で1時間ほど冷やしておきましょう。

2. すり鉢とすりこぎで粗めに砕いたピーナッツを、フライパンで炒っておきます。

3. 焼いたソーセージを挟んだパンに、1と2、そして甜麺醤（てんめんじゃん）に似た、コクのある甘味噌「海鮮醤（かいせんじゃん）」を加えたら、できあがり。

【めちゃ簡単なのでトライしてみてね】

いかがでしたか？　アイデア次第で無限大に広がる、ホットドッグレシピ。気にいったものがあれば、さっそく作ってみてね！

参照元：YouTube（Steve’s Cooking）
参考：Steve’s Cooking
執筆=田端あんじ (c)Pouch

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