焼肉屋さんに行った際、お肉の部位を気にする人は多いかもしれませんが、「焼き方」にも注目すべきかもしれません。

「焼き肉ホルモンやまだ」にこのたび登場したのは「スタンディングローストカルビ」！

このメニュー、 “肉を立て焼きにする” という斬新な焼き方でいただくのがおすすめだそうなんですっ。な、なんだこの必殺技のようなネーミングは……!!!

【立て焼きで旨くなる…!?】

見た目からして通常のカルビ肉とは異なる「スタンディングローストカルビ」（1枚1428円）。だって、ロール状になった1枚肉にタコ糸が巻かれてるんですもの……!!!


気になる焼き方はというと、まずは網の上で「立て焼き」の状態にして上下焼いたら、倒して転がし均等に焼き、1分くらいしたらたこ糸を切って肉を広げます。その状態で両面焼き、ハサミで1口大にカットし、さらに肉両面の脂を落とすように約1分焼いたら、辛味噌ダレなどお好みでいただきます。

肉を立て焼きすることで中心部にじっくりと熱が入り、肉の旨味が閉じ込められ、肉本来のおいしさが引き出されるのだそう。

ジューシーなカルビ肉の旨味を落とさず楽しめるのなら、この焼き方はぜひとも試してみたいですね！

【ステーキ祭、開催中！】

実は現在、「焼き肉ホルモンやまだ」では「ステーキ祭」を開催中。

「スタンディングローストカルビ」のほかに「厚切りタンステーキ」（2088円）、「国産牛ランプステーキ」（1538円）、「和牛サーロインステーキ」（1648円）などさまざまな部位のステーキ肉が大集結していますっ。

スタンディングローストはステーキ全般に使える焼き方だそうですので、ぜひほかのメニューでも試してみて！

「味噌ダレ」「わさび」「だしポン酢」に「ほりにしスパイス」などタレやスパイスも豊富に用意されていますので、自分好みのアレンジでステーキ肉を楽しみつくしましょ♪

【名物メニューも健在ですっ】

「焼き肉ホルモンやまだ」のステーキ祭は2024年9月23日まで。もちろん、カルビや小腸、豚肉、鶏肉に、卓上レモンサワー飲み放題（60分 598円）などやまだ名物のメニューもそろっていますよ！

友人同士で、家族でとみんなでワイワイ楽しめる「焼き肉ホルモンやまだ」。この夏はスタンディングローストで、肉の新たなおいしさに目覚めちゃうかも……!?

店舗や営業時間などについては公式サイトをご覧ください♪

※本文中の価格はすべて税込みです。
※「スタンディングロースト」は株式会社丸優の商標登録です。
※一部店舗にて商品内容及び価格が異なる場合があります。

参照元：プレスリリース、大衆焼肉ホルモン やまだ
執筆：鷺ノ宮やよい

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