「美奈子のおうち薬膳」担当の記事

美奈子のおうち薬膳

料理家、フードコーディネーター酒寄美奈子

料理の研究やレシピ開発、カフェでのメニュー開発などを行うかたわら、料理教室を主宰。自らの体験から、薬膳料理の持つ美肌効果やアンチエイジング効果を実感したことをきっかけに、女性のための“きれいになる薬膳料理”の普及活動を開始。難しそうに感じる薬膳料理を、家庭で気軽に作れる料理として楽しんでもらうために、そのつくり方やオリジナルレシピを「おうち薬膳」として、ブログなどで発信している。一児の母。

1月はお正月や新年会などで楽しいイベントがたくさんあります。一方で、忙しく、寒くて乾燥する時期でもあります。そうなると気になってくるのが肌荒れや冷えという問題ではないでしょうか。

そこで今日ご紹介するのは「チリビーンズ薬膳風」のレシピ。お肌ぷるぷる、体ポカポカになっちゃうレシピなのですが、トルティーヤやチーズを用意すればタコスとして使うこともできるのです。ホームパーティーなどのおもてなしにも使えちゃいますよ。

それでは、さっそく作り方を紹介しましょう！

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寒くなってきて、風邪をひいたり、肩こりや冷え性が悪化したり、肌荒れが気になったりしている人も多いのでは？　寒い冬には体を外からだけでなく中からも温めることが大切。

そこで今日ご紹介するのは、きのこをたっぷり使った黒酢のサンラータン（酸辣湯）。文字からもわかるように、ちょっぴり辛く酸っぱいスープです。今回は体がより温まるように黒酢を使ってみました。中医学では、冬には黒い食材を食べると寒さや乾燥に効果があると言われているのですよ！　

それでは、さっそく作り方を紹介しましょう！

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