「エリンギ」の記事まとめ

台湾の巨大夜市には行列のできる「焼きエリンギ」がある！台湾マニアが秘密を紹介します【台湾夜市のおすすめ屋台グルメ】

台湾旅行での楽しみのひとつが、食べ歩き！　特に屋台がずらっと並ぶ夜市を歩いていると、現地の熱気を感じてワクワクするんですよね。

このシリーズでは、台湾に詳しい筆者が夜市でぜひおすすめしたい屋台グルメを、最新の取材情報を元に詳しく紹介していきます。

今回ご紹介するのは、焼きエリンギ。

台湾まで来て、なぜわざわざエリンギを……？と思うかもしれませんが、いつも大行列ができている屋台が台北・士林夜市（シーリンイエシー）にあるんです。人気の秘密を探ってみましょうっ。

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長崎県のきんかい茸が紹介してる「エリンギパスタ」が衝撃的だと話題 / Twitterユーザーの声「謎の生物みたい」「妖怪パスタ…」

長崎県長崎市のきんかい茸が紹介している「エリンギパスタ」がTwitter上で話題になっていました。その衝撃的かつ不思議なビジュアルに、みんな夢中になってしまったようです。

確かに、この発想はなかった……Twitterユーザーからは、「謎の生物みたい」や「妖怪パスタ……」などの声があがっています。

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  • 2012年11月2日

本当にエリンギでアワビが作れるのか？ なんちゃって高級中華「アワビのオイスターソース煮込み」を作ってみたよ/ ポイントは切り方にあり ！

前回エリンギを使った「なんちゃって松茸炊き込みごはん」を、普段料理などしない記者が作ってみたら、意外にも「まつたけ風」が楽しめちゃって驚きの旨さでありました。

別の食材でお手軽に作る“なんちゃって料理”はまさに生活の知恵。実に興味深い。もっと知りたい！　もっとないのか！　“なんちゃって” ないのかーっ！

探しまわっていたら、エリンギ松茸記事に、気になるコメントがいくつか残っておりました。

「アワビは？」
「エリンギで作るアワビも美味しいのであります♪」
「アワビにもなるよー！」

なにぃーっ！　エリンギで、あの高級食材アワビが代用できちゃうというのかぁーっ!!　これは作ってみないとならんだろう。というわけで、本日は「エリンギで作るなんちゃってアワビ」に挑戦してみるアルよ。

調べてみたところ、これも作り方は十人十色。ただし共通点は、似せる料理は高級中華「アワビのオイスターソース炒め（煮込み）」であるらしい。というわけで、今回はあらゆるレシピのなかから良さげなところをチョイスして作ってみることにしました。

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  • 2012年10月19日

エリンギでなんちゃって「松茸ごはん」を作ってみたら、見た目も風味も本物に近くなった！ この作り方なら十分に松茸風味が楽しめてオススメだよ♪

すっかり肌寒くなって、食欲の秋がやってまいりましたーっ！　栗ごはんに焼きサンマ、炒った銀杏、秋鮭の炊き込みご飯などなど……んもーう、想像しただけでヨダレがでちゃいますわ。

そしてそして、できることなら抜かしたくないけど、なかなか口にできないのが松茸ごはん！　最近はカナダ産など海外の松茸もスーパーに出回っていて国産よりはお安くゲットできるけれど、それでもほかのキノコより高いのでお財布と相談しなきゃであります。

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