東南アジアの隠れた名物料理！シンガポール版クロワッサン「ロティ・プラタ」を食べに有名店へ行ってみた

東京23区内とほぼ同じ大きさの島国・シンガポール。小さい国土には屋台街やレストランが密集しており、「食事がおいしい」国として評判です。

シンガポールを代表する料理といえば、薬味を添えていただく「海南鶏飯（チキンライス）」や、ココナッツミルク風味のスープ麺「ラクサ」！　召し上がったことのある方も多いのではないでしょうか？　

記者（私）はかつてシンガポールに住んでいたことがあるのですが、現地で初めて口にして「何コレ、うますぎッッッ!!」と感じたのがロティ・プラタという食べ物でした。

サクサクッとした食感と、芳醇なバターの風味がクロワッサンを思わせる「ロティ・プラタ」。ダール豆や魚のカレーなどを添えていただく、インド生まれの平たいパンです。

シンガポールやマレーシアのインド系屋台食堂、ショッピングモール内の屋台街などで食べることができる、とてもポピュラーなメニューのひとつ。店によってロティ・プラタの食感や味わいが微妙に異なるため、「ロティ・プラタを食べるときには、行きつけの店で」という人が多い模様です。

ふにゃっとしていたり、バターではなくサラダ油を使った微妙な（？）ロティ・プラタを提供する店もあるので、ここはグルメな地元の人の意見に耳を傾けるのが一番！

そこで、シンガポールの食通たちの間で「美味しい！」と評判の「ロティ・プラタ・ハウス」へ立ち寄ってみることにしました。店名に「ロティ・プラタ」を掲げているくらいだから、これはもう期待しちゃいます。

メニューにはプレーンタイプのものはもちろん、「チーズ＆エッグ」「ソーセージ＆チーズ」の食事メニューや「バナナチョコレート」「パイナップル」などのデザート系がずらり！　なかにはぷ〜んとニオってきそうな果物の王様「ドリアン」入りのものも。

シンガポールに行ったときには、どこのインド系屋台でも必ず注文するバナナ入りの「ロティ・ピサン（バナナ）」（3.5シンガポールドル・約275円）とショウガ入りミルクティー「テ・ハリヤ」（1.2シンガポールドル・約95円）をオーダー。

「ロティ・プラタ・ハウス」のロティ・ピサンは、かなり大ぶりなパンケーキ風。1枚食べれば、お腹いっぱいになりそうな大きさです。

地元の人たちから聞いていたように、生地はとてもクリスピーな食感で、澄ましバター（ギー）の香りたっぷり。パイを食べているかのようなサクサク感です。生地をフォークでちぎると、中からはアツアツのバナナがとろ〜り！

噂通りの美味しさではありましたが、ギーで揚げ焼きにしているかのような生地は、ほかの店のものと比べるとちょっぴり重めです。ロティ・付け合わせの魚カレーが少々粉っぽかったのが残念。ショウガの味が爽やかに香るミルクティーはちょっぴり甘め。砂糖少なめにしてもらえばよかった……。

立ち寄ったのが昼の時間帯ということもあり、お店には本格的なカレーやインド風のピラフ「ビリヤーニ」、スパイシーな焼きそば「ミーゴレン」などを食べているビジネスマンの姿も目立ちました。ほかのメニューもおいしそう!!

地元の人に評判の「ロティ・プラタ・ハウス」。日本人の我々には少々重い気もしましたが、確かにいい味でした。シンガポール旅行の際には立ち寄ってみてはいかがでしょう？

【店舗データ】
The Roti Prata House
住所：246 M&K, Upper Thomson Road, Singapore
電話番号：+65-6459-5260
年中無休

取材・撮影・執筆＝sweetsholic (c)Pouch

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