塊の記事まとめ | Pouch［ポーチ］

「塊」の記事まとめ

4月6日は、「コンビーフの日」！　コンビーフ独特の台形の缶が1875年4月6日に特許登録されたことが由来となっているそうなのですが、ご存知でしたでしょうか。

さて、おそらくみなさんがイメージするコンビーフって、 “缶詰から出して、ほぐした状態のお肉” よね？しかし海外では、缶詰ではないフレッシュコンビーフがベーシック。

コンビーフ（Corned Beef）は塊の牛肉を塩漬けして作られるので、ほぐさずに塊のまま調理することが多いみたいなの。

そこで本日は、海外流のコンビーフレシピをご紹介！「The WolfePit」がYouTubeに投稿していたのは、コンビーフの塊 “コンビーフ・ブリスケット” で作る特製サンドイッチの動画「ハニーマスタード・グレーズド・コンビーフ」です。

牛肉大好き！　その中でもとりわけ赤身の部位が好きな私（筆者）。「そうそう、30代ともなるとカルビやハラミは胃もたれしちゃってねぇ……」って違うよ！　歳のせいじゃないよ、もとから大好きだよっ！

最近では熟成肉がブームになったりダイエットに取り入れる人が出てきたりで、赤身肉のよさに再注目が集まっていますが……この冬、焼き肉チェーン店「牛角」からなんだかスゴい商品が登場しましたよー！

豪快なフォルムでドドーンと横たわるのは「牛フィレ塊焼き」なるもの。