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こう毎日暑いと、食事の支度も嫌になるわよね〜。食欲も減退するし、何よりキッチンに立つのも億劫。でもダラダラしていては、彼（旦那さん）に呆れられちゃう。

え、彼もダラダラしてるって？　それなら、彼にも食事の支度を手伝ってもらいましょう♪

今回ご紹介する彼ご飯レシピは、夏が旬のズッキーニたっぷりのパスタ。レモンをキュッと絞れば、爽やかさがアップ。また、唐辛子を加えることで味が引き締まるわ。食欲のない今の時期にオススメよ！

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【材料】（もちろん2人分）
・大きめの海老 8尾
・白ワイン 大さじ1+グラス1/2杯
・パスタの茹で汁 おたま1杯分
・オリーブオイル 大さじ1+大さじ2〜3
・ニンニク ふたかけ
・ズッキーニ 中1本
・レモン 1/2コ
・赤唐辛子 1本
・フェットチーネ 160〜180g
・塩 適宜

【作り方】※パスタを茹でるのと、ソースを作るのは同時進行でね！

1．エビは殻をむいてから背わたを取り、小麦粉（分量外）を少々まぶして水洗いします。白ワイン大さじ1を絡めておきましょう。
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2． 鍋に湯を沸かします。沸騰したら、オリーブオイル少々と塩大さじ1を加え、パスタを茹でます。パッケージの表示より1〜2分早く引き上げて。

3．フライパンにオリーブオイル大さじ1とスライスしたニンニク（1/2コ分）を入れ、弱火にかける。香りが出てきてニンニクが薄い茶色になったら、エビを投入。片面を2分間焼いたら裏返して、さらに2分焼く。軽く塩をふってエビを取り出す。
（※エビを先に炒めておくのがポイント。ほかの材料と一緒に炒めては火が通りにくくなってしまうの）

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4．3でエビを炒めたフライパンにオリーブオイル（大さじ2〜3）を注ぎ、スライスしておいた残りのニンニクを入れて弱火にかけます。香りが出てきたら、半月切りにしたズッキーニを入れて中火で軽く炒め、塩を軽くふりましょう。

茹で上がったフェットチーネ、レモンの絞り汁（大さじ2ぐらい）、白ワイン、パスタの茹で汁を入れて中火で汁気がなくなるまで2分程度炒めます。エビと輪切りにした赤唐辛子を加え、軽く混ぜ合わせたら火を止め、塩で味付け。お皿に盛りつければ完成！

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なんでこれがオーストラリアなの〜？　と思ったアナタ。オーストラリアの料理はね、オージービーフやカンガルー焼きだけじゃないのよ。モダンオーストラリア料理（最近のオーストラリア料理）はヨーロッパとアジア料理が混じり合ったもの。

イヴォンヌのレシピでは、アジア料理によく使われる赤唐辛子と南ヨーロッパ料理になくてはならないオリーブオイルをミックス。この組み合わせはモダンオーストラリアでよく見られるものです。日本の夏は暑いから、レモンで爽やかな風味をプラスしてみたわ。レモン汁の量は好みで調節してね。

合わせる飲み物は、イタリアのスパークリングワイン「プロセッコ」かニュージーランド産のソーヴィニョンブランがオススメよ。お酒が苦手なら、レモンを加えたスパークリングウォーターを用意してみるといいかも。いつまでもダラダラしていないで、週末のブランチを彼と一緒に楽しんでね！

（写真、文＝イヴォンヌ麗、レシピ＝sweetsholic）