中華料理のメニュー「エビチリ」。マヨネーズを使用した「エビマヨ」も美味しいですよねぇ。
味の素冷凍食品の公式サイトによると、なんと冷凍のエビシューマイで「エビチリ」&「エビマヨ」が作れる(!)のだそう。「エビチリ」に至っては、なんと電子レンジだけで調理できるといいます。
たしかにエビシューマイに「エビ」は入っているけれど……どんな仕上がりになるのか興味津々です。
簡単そうだし、両方とも作ってみますか!
【エビシューマイ de エビチリ!】
参考にしたレシピは、「包丁なしで簡単!エビシューマイでエビチリ丼」。アレンジレシピの主役は、味の素の人気商品「プリプリのエビシューマイ」です。
公式レシピは「丼ぶり」ですが、今回は「エビチリのみ」にチャレンジしてみます!
用意したのは、
・プリプリのエビシューマイ
・ごま油
・こしょう
このほかソース用に、
・水
・トマトケチャップ
・しょうゆ
・ラー油
・おろしにんにく
・丸鶏がらスープ
【作り方は超簡単!】
まずは、ソース用の材料を全て混ぜ、耐熱ボウルに凍ったままのエビシューマイと一緒にいれます。ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で約5分加熱。
最後に、ごま油とこしょうをかけて完成!
こうして出来上がった「エビシューマイのエビチリ」。
丼ぶりを前提に作っているだけあって、ご飯やお酒が欲しくなるパンチの効いた味わいでした〜! ビール飲みたくなっちゃったわ。
見た目も食感もエビシューマイですが、ラー油とこしょうが効いたピリ辛味はしっかりエビチリ。
トゥルントゥルンのシューマイにはしっかり味が染み込んでいて、箸で持ち上げるたび、エビチリのいい香りが漂ってきました。
【エビシューマイ de エビマヨ!】
続いて、「エビシューマイのエビ&マヨ」のレシピを参考に「エビマヨ」を作ってみましょう。
公式レシピにはアスパラが使用されているのですが、今回はシンプルに「エビシューマイのみ」でチャレンジ。アスパラがないぶん、シューマイを増量しました。
用意した材料は、
・プリプリのエビシューマイ
・片栗粉
・サラダ油
・マヨネーズ
・トマトケチャップ
【プリッカリッ食感が最高】
さっそく作っていきますよ〜!
表示通りに調理したエビシューマイの粗熱をとっておき、冷めたら片栗粉をまぶします。
サラダ油をひいて熱したフライパンに先ほどのエビシューマイを入れ、焼き色がついたら、マヨネーズ&ケチャップと混ぜ合わせて完成!
難しいこと一切なしでできた「エビシューマイのエビ&マヨ」。フライパンでカリッと焼きつけたシューマイは、ほんのり香ばしくて食感もいい!
でも中にはプリップリのエビがあって、そのサクッ&プリッの食感が楽しくてパクパク食べてしまいました。
エビチリも美味しかったけど、いろんな食感が楽しめるエビマヨのほうが、個人的には好みかも……!!
【お弁当のおかずにも◎】
このアレンジレシピ、シューマイで作ることによってボリュームたっぷり。家族で食べれる味付けだと思いますし、お酒のおつまみにも最高!
「冷めても美味しい」ので、お弁当のおかずにもピッタリだと思います。そしてなにより、簡単に作れるところがたまらないっ。
気になったら、ぜひ作ってみてね。より詳しいレシピは参考リンクからどうぞ。
参考リンク:味の素冷凍食品、レシピ「包丁なしで簡単!エビシューマイでエビチリ丼」「エビシューマイのエビ&マヨ」、楽天
執筆・撮影:田端あんじ
Photo:(c)Pouch
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