「熟成」の記事まとめ

沈没船から引き揚げられたみたい？ 海底で熟成させたロマンチックな赤ワイン「SUBRINA」

実際のところは分からないけれど、沈没船ってものすごい財宝やものすごい美味が眠っていそうな感じがします。そして、深い海の底に、船とともに沈んでいた宝石やお酒っていうストーリーも、とてもロマンチック！

さて、プロフェッショナル・バーツール専門店「BAR TIMES STORE（バータイムズストア）」にて、「SUBRINA（サブリナ）」というワインが販売されています。こちら、なんと海底に沈めて熟成させたワインなんだって！

→ 続きを読む

【とろ好き注目〜！】大とろ・中とろが100円!? くら寿司で「絶品とろを100円で食べられるキャンペーン」が開催されるよ☆

お寿司屋さんでとろを必ず注文する人、多いですよね。記者（私）も、とろと穴子は絶対外せないマストネタ。

そんなとろ好き必見の耳寄り情報をご紹介しちゃいますよ〜。10月30日〜11月5日の期間中に全国のくら寿司に行くと、とろがなんと1貫100円で食べられるんですって!!!!

→ 続きを読む

たったの2時間で “熟成した味わい” に！ ウィスキーやワインを年代物に変えてしまう「魔法のボトル」を見つけたよ☆

木製のシンプルなボトル「Oak Bottle（オークボトル）」は、お酒を愛する者にとって目からウロコな逸品です。

海外クラウディングサイト「Kickstarter」に登場し、たちまち注目を集めた同品。この中へお酒を入れると、ワインやウィスキー、さらにはスピリッツやビールが、熟成した味に変化するというの……!!

→ 続きを読む

研究20年、熟成5年…柔らかさと甘みが違う！ ヴィンテージワインのような「幻の長期熟成干し芋」が気になる

「干し芋」というと懐かしい～感じがしますが、食物繊維やカリウムなどが豊富なことから、健康や美容によさそうと注目を集めています。雑誌や美容ブログでも「ヘルシーなおやつ」として、よく登場していますよね。

そんななか、20年かけて製法を研究したうえ、5年以上長期熟成させたスペシャルな干し芋が登場しました。それは、達磨庵（たつまあん）の「幻の長期熟成干し芋」!!　

これが従来とは全く違う柔らかさと甘みを実現したという、なんとも気になる一品なのですっ。

→ 続きを読む

これであなたも赤ワイン通！ 赤ワインの見方を知ればワインがもっと楽しくなるよー！

近頃、ワインを楽しめるレストランやバーは、薄暗い照明がほとんど。もちろん女子的には、赤くなった顔を好きな男子に直視されるよりもよっぽど都合が良いのですが、ワインを純粋に楽しむのであれば「ちょっと暗過ぎる」というのが専門家の見解のよう。

というのも、特に赤ワインに関しては、ワインの色そのものがワインの味をよくあらわしているから。熟成度合いなどから飲む前に味を推測する「ブラインドテイスティング」に参考になるのが「ワインの色」なのに、暗過ぎて肝心の色がよくわからないというのは、確かにワイン通にとって残念な点かもしれません。

→ 続きを読む

  • 2010年9月24日

ひんやりとした風が心地良く、すっかり過ごしやすい季節になりましたね！　いよいよ「食欲の秋」突入です。1日の楽しみのひとつと言えば、「ランチ」という方も多いのではないでしょうか。とはいえ、外食ばかりもしてられないし、忙しくてそんな時間もない。ましてコンビニのお弁当は、どれもこれも同じようなラインナップで毎日代わり映えしないものばかり！　そんなお悩みをかかえている皆様に朗報です。

→ 続きを読む