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暑い夏。汗をかきかき食べるカレーがおいしい季節です！　自分で作るなら「あれを入れて、これを入れて……！」とこだわりを持っている人が多いのではないでしょうか。

今回は、日本最大級のQ＆Aサイト「教えて！ goo」から「カレーに入れる食材で隠し味に何を入れますか？」についてのQ＆Aをご紹介します。

【今回の質問】

カレーに入れる食材で隠し味に何をいれますか？　私は「ウスターソース」です！
（na_na_piさん）

【回答者さんたちからのお答え】

■うまみ再利用！

水炊きしたあとの「だしいっぱいのスープ」。リサイクル？
（KumamotoYHWさん）

お鍋を食べたあとの残り汁を活用するということですねぇ。うまみたっぷりでおいしそう～。いいリサイクルだと思います！

■最後に入れるのは◯◯！

通常、何も入れませんが、鳥の骨付きぶつ切り肉で水炊きをしたあとの白い「スープ」から残りの具とアクを取って、そのスープでカレーを作れば最高です！　最後に「牛乳」を入れて下さい。
（hiromuneさん）

こちらの方も、残り汁を活用しているという回答。「鳥の骨付きぶつ切り肉」っていうのがすごいですね。ポイントは「牛乳」？　ちょっとコクが出るのかしら!?

■自衛隊カレーを見本に

「インスタントコーヒー」です。自衛隊のカレーに入っていておいしいと聞いたことがあって。入れてみたらコクが増す気がします。お湯とかで溶かしてから入れた方がいいと思います。
（riveron77さん）

「コーヒー」はよく聞きますが、自衛隊のカレーにも入ってるんですね。あのほろ苦さがいいアクセントになるのかも。

■「変なもの入れないで」!?

個人的には、ルーには「卵の黄身」「牛乳」「インスタントコーヒー」、あと甘口、中辛、辛口を好みでそれぞれ入れて辛さを調節してみたり、違うメーカーのを混ぜてみたり。食材では、追加で「うずらの卵」「ハマグリの水煮の缶詰め」「シーフードミックス」「なす」などがあります。

成功、失敗いろいろありますが、家族には「あまり変なもの入れないで」って言われたことがあります。
（0みー0さん）

この方は、ルーも食材もいろんなものを加えてるんですねぇ。ご家族の言葉も分かりますが、どんな味になるか、できあがるまで分からないのもカレー作りの魅力ですもんねっ。

ルーは辛さの違うものを混ぜて調節するとのことですが、ここは皆さんいろいろ工夫しているようで……。

■ルーをミックスして複雑な味に

ルーの混ぜ合わせですね。大事なのは、違うメーカーの違う辛味同士を混ぜることです。例えば「ハウスバーモント中辛」＋「SBゴールデン甘口」という具合です。メーカーによってスパイスの調合が違うので、こうすることで複雑な味になります。とは仕事で某カレーメーカーのスタッフに聞いた話です。
（localtombiさん）

メーカーによってスパイスの調合具合が違うので、複数のメーカーのルーを混ぜるとのこと。これは実行している人が多いかな!? 皆さん、どんな組み合わせにしているのか興味ありますね。

■オリジナルブレンドのスパイスも！

「リンゴ」と「はちみつ」が基本です。「コンソメブイヨン」で炊いて「シーチキン」で作ります。「バーモントカレー」が大好きで、甘口4に対して辛口1（ゴールデンカレー）で作ります。スパイシーさが欲しいときは、オリジナルでブレンドしたスパイスを気分に合わせて入れます。
（akkumaさん）

「コンソメブイヨン」で炊いて「シーチキンカレー」っておいしそう～。ツナ缶なら手軽に作れるのも魅力ですね。スパイスも入れるとのことですが、これもかなりこだわりがありそうですねぇ。

■冷蔵庫のアレも再利用

基本、合いそうなら何でも。ドリップして容器に余った「コーヒー」。冷蔵庫にため込まれた「からし」や「ケチャップ」の小袋。当然「牛乳」や「ソース」「はちみつ」などの高級品も投入。入れるものが確定していなければ、当然毎回味も違うわけで、どんなのができあがるか楽しみも増えます。
（oshiete_bitteさん）

冷蔵庫に残っている調味料の小袋。これもカレーに入れちゃうというわけですね。ある意味、賢い利用法かも。どんな味に仕上がるかドキドキだけれど、それが楽しかったりしますね。

■具材はたっぷり！

逆に何も入れない方が気持ちよくおいしい気も……。ただ具材はいろいろいっぱいがおいしいかも。「トマト」とか野菜もなんでも。
（no_awayさん）

何も加えないスタンダードのカレーも、もちろんおいしいですよね。でも「具材いっぱいがおいしい」のはホントにそう思います。お肉や魚介、野菜の旨みがギュッと詰まったカレーは、おいしいこと間違いなし！　「トマト」もいい味出してくれますよね。

いかがでしたか。このほか「ヨーグルト」「チョコレート」「ガラムマサラ」「一味」「チャツネ」「ニンニク」「月桂樹の葉っぱ」など、いろいろ挙がりました。次にカレーを作るときに、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ちなみに記者の場合は、甘めに仕上げたいときは「野菜ジュース」、コクを出したいときは「ココア」「焼き肉のタレ」、和風にしたいときは「めんつゆ」なんかを入れます。なんとな～くだけど、おいしくなったような気になって食べています～。

Pouch読者の皆さんの隠し味はなんですか？

参照元：教えて！ goo 「カレーにいれる食材で、隠し味に何をいれますか？」
画像=ぱくたそ
執筆=シナモン (c)Pouch