切り干し大根や高野豆腐をヨーグルトに漬けると激ウマに!?　話題の「乾物ヨーグルト」本で45レシピをマスターしちゃおう

料理好きの間で1年ほど前から注目を集めているのが「乾物ヨーグルト」。これはドライフルーツや切り干し大根などの乾物をヨーグルトに漬けて戻す新しい調理法です。

乾物とヨーグルト？？　健康には良さそうだけど、美味しいの？　って思いますよね。実は、Pouchでも昨年2015年にあさイチで紹介された「切り干し大根ヨーグルト戻しサラダ」を半信半疑で作ってみた！というレポート記事を出していて、その意外な美味しさは折り紙つき。

今回、そんな「乾物ヨーグルト」のレシピ本『毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版』が9月23日に税込1296円で発売されます。「乾物ヨーグルトって何？」という初心者から「実は始めてます！」という人まで、これを見れば乾物レシピのレパートリーがググッと広がりそうですよっ

最初に「乾物ヨーグルト」の作り方をご紹介しましょう。まずタッパーや保存袋の中に乾物とヨーグルトを入れてよ～く混ぜ合わせます。そのまま冷蔵庫で8時間おいておけばできあがり！　とってもカンタンでしょう～。

できあがると乾物のまわりにヨーグルトが残る感じになりますが、これも栄養分が豊富なので、そのまま使って調理します。ちなみに、乾物の食物繊維とヨーグルトの乳酸菌で腸内環境を改善する効果があるそう。

「毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版」では、45品の乾物レシピを紹介。例えば「高野豆腐の麻婆」はヨーグルトでもどした高野豆腐を使うレシピ。いつもの一皿がワンランクアップしそうです。

また、「クイックサワーブレッド」はヨーグルトとオートミールだけで作るパン。手軽な朝食メニューにもパーティ料理にもよさそうですね。

乾物というと地味なイメージがあるかもしれませんが、この一冊で乾物への見方も変わりそうです。興味のある人はぜひ手に取って、おいしい乾物料理を作ってみてくださいね！

参照元：プレスリリース
参考リンク：DRY and PEACE
執筆=シナモン（c）Pouch

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