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まだまだ続く、食欲の秋！　この季節らしい料理といえば、ほかほか湯気に食材が香る、炊き込みご飯でしょう。

お味噌のスペシャリスト「マルコメ」の公式サイトに、とっても美味しそうなレシピ「ツナとにんじんのみそ炊き込みごはん」がありました。レシピサイト「クックパッド」でも人気を集めているそうですよ。これは気になる〜ッ!!

今回はこのマルコメさんの秀逸な炊き込みご飯を、フライパンひとつで作れる超手軽レシピにアレンジ。「ワンパン炊き込みご飯」としてご紹介します。材料を混ぜ合わせて手鍋で炊くだけなので、料理が苦手な人やズボラさんでも失敗なく作れるはず！　

【炊き込みご飯の材料】（2人分）

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米・・・1合（180g）
ツナ缶（オイル漬け）・・・1缶（70g）
ニンジン・・・小1/2本
だし入りみそ・・・大さじ1
熱湯・・・大さじ1
水・・・180cc

【作り方】

1. フライパンのなかでお米を研ぎ、20分ほど水に浸けておきます。
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2. フライパンに熱湯（分量外）で溶いたみそ、米、ツナ缶（オイルごと）、千切りにしたニンジンを加え、全体を軽く混ぜてからフタをします。強火にかけ、沸騰したら弱火に。加熱時間は強火にかけるところから数えて、12分間が目安。
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3. 火を止めて10〜15分ほど蒸らせばできあがり！　※ご飯を炊いている最中はフタを開けないようにしてくださいね。
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オイル漬けのツナ缶を使うせいか、鶏肉や油揚げを思わせるコクのある仕上がりです。みそがほんのり香る、まろやかで優しい味わい。濃い目の味付けが好きな方は、みそをもう少々増やしてみてもよいかもしれませんね。

しめじやシイタケを入れてもおいしそうです。冷めてもおいしくいただけるので、おにぎりやお弁当にもおすすめですよ。

参照元：マルコメ レシピ

調理・撮影・執筆＝sweetsholic (c)Pouch