独創的なアイディア×破天荒な調理法を繰り出し、数々の伝説を作ってきた料理愛好家・平野レミさん。そんなレミさんの新作レシピ本のテーマは、1人分レシピ！

1人用のごはんって、ついつい手抜きしがちですが……むしろ「自分のための料理だからこそ楽しんじゃおう」という発想に切り替えられる1冊となっているようなんです。

【どんな本？】

2024年3月27日に発売された平野レミさん初の1人分レシピ本『平野レミの自炊ごはん せっかちなわたしが毎日作っている72品』（ダイヤモンド社 / 税込み1650円）。

ひとり暮らしをしていると、「自分のための料理はおっくう」「1人分だと材料が使い切れない」「買ってしまったほうが早い」といった思考に陥りがちです。

だけど、1人だからこそ、楽しみ方は無限大！　自分のために料理を作る喜びを知り、自由に料理を冒険してほしいという思いから、本書が生まれました。

【どれも手間なし＆簡単です！】

本書には、レミさんが毎日作っている「1人分レシピ」全72品が収録されています。

せっかちな性格から生まれたというレシピに、面倒な手間は一切なし！　レンジだけで作る煮魚や角煮、フライパンひとつで完成するパスタなど、気軽に作れる時短レシピが満載なんです。

そのひとつが、材料を混ぜるだけで完成する「食べタイ卵かけごはん」。納豆・ナンプラー・ミニトマト・香菜を混ぜ、ごはんに乗せて、卵を落としふわふわになるまで混ぜたらできあがり〜！

定番おかずのハンバーグも、レミさんにかかれば “手間が半分” に。

ボウルを使わず、パックの中で引き肉と調味料を混ぜ合わすようにこねて、形を整えたらフライパンに落とすだけ。作る手間はもちろん、洗いものも減らせるところが最高です!!

【なぜこの本ができたのか】

これまで家族のために料理を作り続けてきたレミさん。しかし2019年に夫・和田誠さんを亡くしてからというもの、食事のかたちが「家族のため」から「自分だけ」に変化していったといいます。そんな日々の中で完成したのが、平野レミ流・1人分レシピ集。

レミさんは、「出来合いのお惣菜に慣れて、食事がどんどん適当になってしまうのは、せっかく五感のある人間なのにもったいない」と語っています。

この1冊があれば、簡単かつ美味しい料理に出会えるだけでなく、料理は楽しいものなのだという発見も得られそうです！

参照元：ダイヤモンド社、Amazon、楽天市場、楽天ブックス、プレスリリース
執筆：田端あんじ (c)Pouch