本日1月22日は「カレーの日」。1982年に社団法人全国学校栄養士協議会が、子どもたちに好まれていたカレーを全国の学校給食メニューとして提供するよう呼びかけたことにちなんでいます。

いまやカレーは日本の国民食ですが、そのレシピは家によって異なるもの。

市販のルウを使う人、スパイスからつくる人、とろとろが好きな人、シャバシャバ系が好きな人……みんな違ってみんないい。さて、あなたにとっての定番カレーはどんなカレーでしょうか？

【みんなはどんなカレーをつくってる？】

カレーのバリエーションは千差万別。同じように見えても、つくる人のこだわりが詰まっています。

料理メディア「Nadia（ナディア）」がユーザー1178名を対象におこなった調査によると、カレーをつくるとき「市販のルウを使う」と回答した人は約7割。また、そのうち約4割が「ルウと好みの隠し味（カレー粉やスパイスを含む）を組み合わせる」と回答していました。

隠し味としてあげられていたのはこちら！

・インスタントコーヒー
・チョコレート
・赤ワイン
・ソース
・ケチャップ

いっぽう、カレーの具材として人気が高いのは「じゃがいも・にんじん・玉ねぎ」といった定番野菜（78.3%）。さらには、牛肉や鶏肉よりも「豚肉」（48.6%）を使用する人が多いようです。

【お手軽レシピもあります】

ちなみに、昨年2025年に料理メディア「Nadia」でレシピ検索されたカレー1位は「キーマカレー」でした。また昨今は、素材の旨みがギュッと詰まった「無水カレー」も人気なんですって。

というわけで、ここからはNadiaに掲載されているキーマカレー＆無水カレーのレシピをお届けしちゃいます！

■＜Nadia厳選＞タイパ・コスパ・栄養を叶えるおすすめカレーレシピ

・【ひき肉と豆腐のキーマカレー】半熟卵のせ♡豆腐そぼろで節約♪ by RINATY（りなてぃ）

水切りした木綿豆腐＋刻み野菜＋豚ひき肉を組み合わせた “かさましキーマカレー” です。なんとお肉の半分を豆腐に置き換えているので節約にも◎。

・爆速！コスパ良【もやしと厚揚げのキーマカレー】by ふじたかな

合いびき肉＋手で握りつぶした厚揚げ＋もやし＋舞茸をフライパンに入れて炒め煮するだけ。舞茸のコリっと食感もあり食べ応えがあるのだとか。

・やる気ゼロでも作れる！【サバ缶無水トマトカレー】by おかだごはん

みじん切りした玉ねぎに、サバ缶を汁ごと加えて、トマト缶を合わせます。缶詰を使用することで煮込み時間も軽減できちゃう。なんと1皿200円以下。

・【白菜大量消費】白菜の無水カレー by はっち

千切りにした白菜と人参＋細切り豚肉＋トマト缶を煮込むだけで、白菜の甘みがおいしい無水カレーができあがります。白菜の大量消費にも！

・【おいしさ新発見！麻婆カレー】レンジで一発!平日ぱぱっとご飯 by スギヤマヒサエ

豚ひき肉＋木綿豆腐＋調味料をボウルに入れて、5分間電子レンジでチンするだけで完成します。包丁まな板不要、麻婆豆腐もカレーも食べたいときにちょうどいいかも!?

せっかくなので今夜の献立はカレーにしませんか。レシピを参考にしてパパッとつくっちゃいましょう～～!!

参照元：料理メディア「Nadia」、全日本カレー工業協同組合、プレスリリース
執筆：田端あんじ (c)Pouch