edamame

夏の楽しみといえば、茹でたての枝豆とビール！　枝豆の濃厚な旨みとコクを感じながらビールを流し込む至福のひとときを想像すると、考えただけでもお腹がなってしまいそう。

茹でただけで美味しい枝豆だけれど、時にはひと手間かけて枝豆をワンランクアップさせてみませんか？　通常はアボカドで作る濃厚ディップ「ワカモレ」を旬の枝豆で作ってみましょう。アメリカの健康情報誌「Women’s Health」オンライン版より「Edamame “Guacamole” ／ 枝豆ワカモレ」のレシピをご紹介します。

【材料】

枝豆…2カップ分（さやから出したもの）
ライムの絞り汁…大さじ2
ニンニク…3片
赤タマネギ…1/4カップ（みじん切りにしたもの）
香菜…1/2カップ
ハラペーニョ（青唐辛子）…1/2本（あれば）
ワケギ…大さじ2（みじん切りにしたもの）
オリーブオイル…大さじ1
塩…小さじ1/2
黒コショウ…小さじ1/4

【作り方】

1. さやから出した枝豆をフードプロセッサーに入れて約1分間まわす。
2. 残りの材料を全てフードプロセッサーにかける。滑らかな状態になればOK。
3. 味が薄いようであれば塩・コショウ（分量外）で味を調えて。水分が足りないようであれば、水少量を加えてから再度まわしてみてください。

ライムの代わりにレモン、赤タマネギの代わりに普通の玉ネギで作ってもOKです。ハラペーニョがなければカイエンペッパーや一味唐辛子少量に置き換えるなど、おうちにある材料を活用しましょう！

枝豆は栄養価が高いのに低カロリーなことから、海外でも注目されている健康食。本来はアボカドで作るワカモレも枝豆にすることでカロリーを半分に抑えることができちゃいます！

コーンチップスや野菜スティックをたくさん用意して召し上がれ♪　

参照元：
womenshealthmag.com

執筆=sweetsholic (c)Pouch