この夏は、これまでにないような目新しいスイーツに出会いたい……！

そんな皆さんにおすすめしたいのが、東京・品川のストリングスホテル東京インターコンチネンタルに登場する「ストリングス・パフェ氷」。

こちら、パフェとかき氷を同時に楽しめるという、見た目も味わいもハイブリッドなスイーツなんですっ♪

【4つのフレーバーが登場】

2024年7月1日より販売がスタートするのは、ホテル自慢のパフェを進化させた「ストリングス・パフェ氷」！

ラインナップは夏らしい旬のフルーツを使った3種と、シェフこだわりのアリバチョコレートソースを使った1種の全4種類となっています。

・まるごと白桃 WHOLE WHITE PEACH（4840円）
白桃の味わいをジュレ、パンナコッタ、コンポートなどさまざまな形で楽しめるフレーバー。さわやかな白桃ウーロンアイスやコクのあるバニラアイスにホワイトチョコレート味のかき氷が加わり、ひんやり感も満点です！

パフェの横に添えられているのは、ディプロマットクリームを詰め込んだピーチ。　「まるごと白桃」の名にふさわしいピーチ感を味わえますよ～！

・とってもマンゴー VERY MANGO（4840円）
宮崎産の完熟マンゴー “太陽のたまご” を贅沢に使用。果実だけでなく、マンゴープリンやマンゴーソルベでもその濃厚な味わいを堪能できます。いっぽう、ライムシャンパンジュレやライムグラニテでさわやかさとちょっとしたビター感も演出。甘いだけでない、大人な味わいにまとまっています。

つるんとしたナタデココ、ザクザク感あるホワイトチョコフィヤンティーヌ、なめらかなマスカルポーネエスプーマと、レイヤーごとの食感の妙も楽しんで♪

・ごろっとスイカ　CHUNKY WATERMELON（4400円）
大ぶりにカットしたフレッシュなスイカを使ったパフェ氷。

バニラチョコチップアイスやバニラパンナコッタ、チョコレートクッキーの甘い層と、レモンシャーベットやハイビスカスジュレなどのさわやかな層が重なり、甘みと酸味を交互に味わえるのが魅力です。

パフェ全体の味を引き締める塩ミルクソースをた～っぷりかけていただきましょ♪

・リッチティラミス RICH TIRAMISU（4400円）
コーヒーのジュレやパンナコッタ、濃厚なチーズクリームなどを使い、ティラミスの味わいを表現。ドライプラムやいちじくの赤ワインコンポートが加わることで、食感や味わいがより深いものになっています。

別添えのアリバカカオを使ったチョコレートをかければ、濃密度もさらにアップ♡　ワインやシャンパンにも合う大人デザートの完成です。

【ひと夏の思い出に♪】

「ストリングス・パフェ氷」は9月30日までの期間限定での提供。＋990円でパフェ氷にワンドリンク、＋1210円でトリュフ風味のフライドポテト＆ワンドリンクの追加注文も可能です。

この夏、ここでしか出会えないハイブリッドスイーツ。お値段はお高めではありますが、1つの貴重な体験として思い出に残りそうです♪　予約はホテルの公式サイトまたはお電話でどうぞ。

※本文中の価格はすべて税込みです（別途サービス料15%が必要です）。

参照元：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル、プレスリリース
執筆：鷺ノ宮やよい